近日牛津大學(xué)一項入選47萬人的研究表明，每周吃肉≤5次有助于降低癌癥風(fēng)險。

研究顯示，與每周吃肉>5次的人相比，每周吃肉≤5次者癌癥風(fēng)險降低了2%，只吃魚不吃肉的人降低了10%，素食者降低了14%。

就特定癌癥而言，每周吃肉≤5次者降低了9%的結(jié)直腸癌風(fēng)險。

只吃魚不吃肉的男士前列腺癌風(fēng)險降低了20%，吃素男士降低了31%的風(fēng)險。

吃素的絕經(jīng)女士乳腺癌風(fēng)險降低了18%。不過，吃素的女士其體重指數(shù)往往低于肉食者女士，可能乳腺癌風(fēng)險降低源于此。

但研究者指出，由于僅僅是觀察性研究，只能說飲食與癌癥風(fēng)險有相關(guān)關(guān)系。而且數(shù)據(jù)僅在單個時間點收集，也不能代表這些人的整體飲食情況。

研究者建議，未來研究可在更大規(guī)模人群中進行明確這個問題。

研究中，52%的人每周吃肉>5次，44%每周吃肉≤5次，2%的人只吃魚不吃肉，2%為素食者。

一項牛津大學(xué)的另一項研究表明，常吃牛羊豬肉及家禽肉，與糖尿病、冠心病、肺炎等九種疾病高風(fēng)險有關(guān)。