海帶科植物海帶及翅藻科植物昆布、裙帶菜的葉狀體。昆布原稱綸布。海帶又稱海帶菜，昆布又稱面其菜、黑昆布、鵝掌菜。中國(guó)山東、遼寧、浙江、福建等沿海地區(qū)均有分布。夏、秋季采收，曬干備用。用時(shí)以溫水浸泡使軟，洗凈。

　　【性能】味咸，性寒。能輕堅(jiān)散結(jié)，消痰，利水。

　　【參考】海帶含藻膠酸、昆布素、甘露醇、半乳聚糖、海帶聚糖、海帶氨酸、氧化鉀、碘、鈣、鈷、氟、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、P，蛋白質(zhì)、脯氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等氨基酸；昆布含藻膠酸、蛋白質(zhì)、甘露醇、鉀、碘等；裙帶菜含藻膠酸、蛋白質(zhì)、甘露醇、碘、溴、鈣及維生素B12、海帶氨酸、丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸等氨基酸。

　　該品所含碘、碘化物可用來(lái)糾正由缺碘引起的甲狀腺機(jī)能不足，從而使腫大的腺體縮小；同時(shí)也可以暫時(shí)抑制甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)的新陳代謝率而減輕癥狀（但不能持久）。碘能促進(jìn)炎性滲出物的吸收，并使病態(tài)組織崩潰、溶解。

　　海帶氨酸有降壓作用；海帶聚糖有降血脂作用。此外，含海帶、昆布的“化癌丹”煎劑對(duì)艾氏腹癌有抑制作用；昆布海藻流浸膏對(duì)家兔實(shí)驗(yàn)性血吸蟲病有較明顯的治療作用。

　　【用途】用于癭瘤，瘰疬，痰核；噎膈，飲食不下；疝氣，睪丸腫痛；水腫，腳氣?，F(xiàn)代尚用于高血壓病，冠心病，肥胖病，腫瘤。

　　【用法】煎湯，煮食，涼拌，研末等。

　　【注意】《食療本草》說(shuō)：“昆布下氣，久服瘦人，無(wú)此痰者不可食。”“海島之人愛(ài)食之，為無(wú)好菜，只食此物；服之相習(xí)，病亦不生。”皆經(jīng)驗(yàn)之談。

　　【附方】

　　1. 小麥煮昆布：昆布100g，小麥50g，加水同煮，候小麥爛熟時(shí)，濾取汁液，留昆布。每次2湯匙，時(shí)時(shí)服用；同時(shí)揀取昆布嚼食咽津。

　　源于《圣惠方》。本方取昆布散結(jié)、消痰，小麥益脾胃。用于“胸中氣噎，不下食，喉中如有肉塊”。

　　2. 昆海小茴湯：昆布、海藻、山楂各15g，小茴香10g.加水煎服。

　　本方取昆布、海藻軟堅(jiān)，山楂活血，小茴香理氣，共奏理氣活血、軟堅(jiān)散結(jié)之效。用于疝氣腫痛，或睪丸腫大。

　　簡(jiǎn)介：又名昆布，素有“長(zhǎng)壽菜”、“海上之蔬菜”、“含碘冠軍”的美譽(yù)。從其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，的確是一種保健長(zhǎng)壽食品。