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    維生素B2良好食物來源——公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試內(nèi)容

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    2021年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師如何復(fù)習(xí)?考什么?相信是廣大考生關(guān)心的事情,醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編為幫助大家復(fù)習(xí),特整理了“維生素B2良好食物來源——公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試內(nèi)容”,希望對大家復(fù)習(xí)有所幫助。

    維生素B2

    【考頻指數(shù)】★★★★

    【考點精講】

    1.維生素B2又稱核黃素,微溶于水,在酸性溶液中穩(wěn)定,在堿性溶液中不穩(wěn)定。維生素B2以FMN和FAD輔酶形式參與許多代謝的氧化還原反應(yīng)。

    2.紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)(EGRAC):是以加入FAD后谷胱甘肽還原酶活性除以不加入FAD時谷胱甘肽還原酶活性的值。EGRAC<1.2為正常,1.2~1.4為不足,>1.4為缺乏。

    尿負(fù)荷試驗:讓受試者口服核黃素5mg,測定4小時內(nèi)尿中核黃素排出量,≤400μg為缺乏,400~799μg為不足,800~1300μg為正常。

    3.維生素B2缺乏:會引起眼球結(jié)膜充血、角膜周圍血管增生、瞼緣炎、疼痛和潰瘍(口角炎)、地圖舌、脂溢性皮炎、缺鐵性貧血、兒童生長發(fā)育遲緩等,此外妊娠期缺乏核黃素可導(dǎo)致胎兒骨骼畸形。

    4.維生素B2良好食物來源:動物性食物含量豐富,如肝、腎、心、蛋黃等,植物性食品中以綠色蔬菜、豆類含量較高,而谷類含量較少。

    【進(jìn)階攻略】維生素B2缺乏的原因:膳食攝入不足、食物儲存和加工不當(dāng)(光照射、堿性物質(zhì)、淘米)、機(jī)體感染、維生素B2吸收不良、利用不良或排泄增加和酗酒。

    【易錯易混辨析】EGRAC一般不用于評價患有葡萄糖-6-磷酸脫氫酶遺傳缺陷者的核黃素營養(yǎng)狀況。

    【知識點隨手練】

    一、A1型選擇題

    1.衡量機(jī)體維生素B2營養(yǎng)狀況,最常用的實驗室檢查方法是

    A.紅細(xì)胞內(nèi)轉(zhuǎn)酮醇酶活性測定

    B.白細(xì)胞內(nèi)維生素B2含量

    C.尿負(fù)荷試驗

    D.暗適應(yīng)測定

    E.紅細(xì)胞NAD含量

    2.核黃素良好的食物來源是

    A.水果

    B.糧谷類

    C.植物油

    D.動物內(nèi)臟

    E.肉類

    3.下列哪種情況可干擾維生素B2的消化與吸收

    A.胃酸

    B.酒精

    C.膽汁

    D.以上都是

    E.以上都不是

    【知識點隨手練參考答案及解析】

    一、A1型選擇題

    1.【答案及解析】C。尿負(fù)荷試驗是最常用的衡量機(jī)體維生素B2營養(yǎng)狀況的方法。

    2.【答案及解析】D。動物性食物是核黃素的良好食物來源,其中肝、腎、心、蛋黃、乳類中核黃素含量較為豐富。植物性食品中以綠色蔬菜、豆類含量較高,而谷類含量較少。

    3.【答案及解析】B。維生素B2缺乏的原因有膳食攝入不足、食物儲存和加工不當(dāng)導(dǎo)致核黃素的破壞和丟失;機(jī)體感染;維生素B2吸收不良、利用不良或排泄增加和酗酒。

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