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胃的生理功能和生理特性

胃又稱“胃脘”，上部為上脘，包括賁門(mén)；胃的下部為下脘，包括幽門(mén)；上下脘之間為中脘，包括胃體。賁門(mén)上連食道，幽門(mén)下通小腸。

1.胃的生理功能

（1）胃主受納水谷：指胃具有接受和容納飲食水谷的作用。飲食入口，經(jīng)過(guò)食管進(jìn)入胃中，由胃接受和容納，故胃有“太倉(cāng)”“水谷之?！敝Q。中醫(yī)常把人體的正常的消化機(jī)能，概括為“胃氣”。機(jī)體精氣血津液的化生，有賴于飲食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，認(rèn)為“人以胃氣為本”，胃氣強(qiáng)則五臟俱盛，胃氣弱則五臟俱衰，甚至認(rèn)為人有胃氣則生，無(wú)胃氣則死。診治疾病，常把“保胃氣”作為重要的原則。如《素問(wèn)·平人氣象論》說(shuō)：“平人之常氣稟于胃，胃者，平人之常氣也，人無(wú)胃氣曰逆，逆者死?！?/span>

（2）胃主腐熟水谷：指胃氣將飲食物初步消化，形成食糜的作用。容納于胃中的飲食物，經(jīng)過(guò)胃氣的磨化和腐熟作用后，精微物質(zhì)被吸收，并由脾氣轉(zhuǎn)輸而營(yíng)養(yǎng)全身，被消化的食糜則下傳于小腸作進(jìn)一步消化。胃的腐熟，能促進(jìn)水谷游溢出入體所需要的精微物質(zhì)，人的氣血才能充盛，臟腑組織才能得到水谷精微的充養(yǎng)而發(fā)揮各自的功能，故又稱胃為“水谷氣血之?！薄拔迮K六腑之海”。如胃火亢盛，腐熟功能亢進(jìn)，表現(xiàn)為吞酸嘈雜，消谷善饑等；胃的腐熟功能減退，表現(xiàn)為胃脘部脹滿疼痛，食欲不振，甚或飲食停滯。

2.胃的生理特性

（1）胃主通降：指胃氣向下通降運(yùn)動(dòng)以下傳水谷及糟粕的生理特性。①胃容納飲食物；②經(jīng)胃氣的腐熟作用而形成的食糜，下傳小腸作進(jìn)一步消化；③食物殘?jiān)乱拼竽c，燥化后形成糞便；④糞便有節(jié)制地排出體外。藏象學(xué)說(shuō)以脾胃之氣的升降運(yùn)動(dòng)來(lái)概括整個(gè)消化系統(tǒng)的生理功能。脾宜升則健，胃宜降則和，脾升胃降協(xié)調(diào)，共同促進(jìn)飲食物的消化吸收。

（2）胃喜潤(rùn)惡燥：指胃當(dāng)保持充足的津液以利飲食物的受納和腐熟。胃的受納腐熟，不僅依賴胃氣的推動(dòng)和蒸化，亦需胃中津液的濡潤(rùn)。胃中津液充足，則能維持其受納腐熟的功能和通降下行的特性。胃為六腑之一，屬陽(yáng)土。胃又為“水谷之?！保鄽舛嘌?，故胃喜潤(rùn)而惡燥。胃津胃陰不足，胃失和降，可見(jiàn)饑不欲食、干嘔、呃逆等。在治療用藥上，應(yīng)慎用苦寒燥烈之品，以防損傷胃陰，從而損傷胃氣。

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