食物中毒的共同特點及預防措施、處理總則涉及的知識點是鄉(xiāng)村全科助理醫(yī)師考試大綱要求的內容，下面將鄉(xiāng)村全科助理醫(yī)師考點詳解：食物中毒的共同特點及預防措施、處理總則的具體資料分享給大家，希望對大家復習相關知識點內容提供幫助。

1.食物中毒的共同特點

①發(fā)病潛伏期短，來勢急劇，短時間內可能有多數人發(fā)病，發(fā)病曲線呈突然上升趨勢；

②發(fā)病與食物有關，病人有食用同一有毒食物史，流行波及范圍與有毒食物供應范圍相一致，停止該食物供應后，流行即告終止；

③中毒病人臨床表現基本相似，以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀為主；

④中毒病人對健康人不具有傳染性，人與人之間不直接傳染。

2.預防措施

①不要購買或進食病死的家畜、家禽，不食用霉變的食物。

②食物在食用前應充分清洗和浸泡。

③烹調時食物要煮透燒熟。

④不吃有怪味的食品或色澤與該食物不符的食物。

⑤飯后感覺身體不適時，應及時就醫(yī)。

3.處理總則

包括兩個方面：病人、中毒食品。

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