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    畜肉類的營養(yǎng)價值
    
                
            
    
        
    
                   
                   

    
    
    
        
          
    
    
  
    

    
    
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                                        ——●●●聚焦熱點(diǎn)●●●——
                                    
                                
    
                                
                            
                                
    
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    畜肉類的營養(yǎng)價值：
    

    蛋白質(zhì)：10%-20%含有充足的人體必需氛基酸，而且種類和比例接近人體，易消化優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
    

    畜肉中含有可溶于水的含氮浸出物，使肉湯具有鮮味。
    

    脂肪：以飽和脂肪酸為主，熔點(diǎn)較高，主要是甘油三脂，還有少量卵磷脂、膽固醇和游離脂肪酸。
    

    碳水化合物：以糖原形式存在于肌肉和肝臟中。
    

    礦物質(zhì)：鈣含量低，鐵、磷較多，鐵以血紅素鐵的形式存在*生物利用率高，是膳食鐵的良好來源。
    

    維生素：B族維生素含量豐富醫(yī)學(xué)教育網(wǎng).搜集整理。內(nèi)臟富含VA、B2.
    
        
    
        
    
		


 
   
    
        
    
			
    
				
				
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    直播課
    

    

    【直播回放】2021公衛(wèi)醫(yī)師基礎(chǔ)摸底測試
    

    

    
  2021公衛(wèi)醫(yī)師摸底測試

    

    
  
    直播時間：1月28日
    直播內(nèi)容：2021公衛(wèi)醫(yī)師摸底測試
    

    針對人群：所有人群
    



    

    


    
  


  



    
 
	
    


















    
    
    
        
    
    
    
    
    
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