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    幸福度晚年 “吃好”是前提

    年紀大了,想要保持健康,除了良好的生活習慣以外,營養(yǎng)也是不容忽視的重要因素。老年人“吃好”,才能將食物轉(zhuǎn)化為營養(yǎng)素,更好地擁抱健康。本期,我們請原空軍總醫(yī)院營養(yǎng)科主任劉東莉為您講解老年人應(yīng)如何健康飲食。

    合理搭配是重點

    《中國居民膳食指南(2022)》提出要“食物多樣,合理搭配”,堅持谷類為主的平衡膳食模式。單一食物攝入不能滿足人體所需的各種能量及營養(yǎng)素,需要通過合理搭配滿足人體的營養(yǎng)。

    因此,老年人日常生活中要注意葷素搭配,不可因為年紀大了就追求清淡,只吃素食而不吃肉。人體一旦缺乏肉類食品中所含的營養(yǎng)素,會引起營養(yǎng)不良,造成運動能力下降,危害老年健康。

    食物攝入要廣泛

    食物攝入的多樣性是營養(yǎng)充足的重要保障。人們應(yīng)平均每天攝入12種以上食物,每周攝入25種以上食物,以滿足營養(yǎng)需求。在攝入時令蔬菜的同時,還應(yīng)攝入足夠的蛋白質(zhì)。老年人可以通過每天吃1~2個雞蛋,喝300~500毫升牛奶來保證蛋白質(zhì)的供給,這樣做可以有效預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

    秋季,老年人還應(yīng)當多補充水分,每天可喝水1500~1700毫升。

    老年人不妨把早餐做得豐盛一些,晚餐做得清淡些,在減輕腸胃負擔的同時,也有利于營養(yǎng)的吸收。

    吃動平衡要注意

    老年人除了需要預(yù)防營養(yǎng)不良問題外,也要意識到營養(yǎng)過剩對身體的危害。營養(yǎng)過剩引起的肥胖會誘發(fā)很多老年人常見的疾病。體重超標也會使老年人的身體每況愈下。

    因此,老年人在保證營養(yǎng)攝入充足的同時,也要注重運動。在身體狀況允許的情況下,老年人可以給自己設(shè)立一個健步走目標,以督促自己每天完成一定的運動量,并隨時根據(jù)身體反應(yīng)進行調(diào)整。

    推薦一道營養(yǎng)美食:拌雙耳

    做法:將銀耳和木耳泡發(fā)好后,水煮5分鐘,撈出并擠干水分。加入蒜末、香油、少許鹽和雞精攪拌均勻后,撒上適量枸杞即可。也可根據(jù)口味拌入黃瓜片、蔥絲等。

    功效:排毒養(yǎng)顏、補氣潤燥。

    注意:要注意木耳和銀耳的泡發(fā)時間,泡發(fā)過久容易滋生霉菌,食用后會傷害身體。

    21世紀初,中國步入老齡化社會,高齡、失能等情形加劇了老齡化問題。60歲及以上人口數(shù)近2.5億,失能、半失能老年人超過4000萬65 歲及以上人口達到總?cè)丝诘?. 9%,2020年,民政部門統(tǒng)計,明確需要陪護的登記的老人就有3250萬。

    現(xiàn)有養(yǎng)老護理人員隊伍缺乏而且也很不專業(yè),缺乏技能培訓(xùn)和標準。我國注冊護士達470 萬,每千人口護士數(shù)僅為3.35 人。養(yǎng)老護理人員缺口在千萬以上!

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