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鋅有哪些作用：
鋅是人體海馬回（海馬回位于人腦控制學習和記憶活動的中樞，主要負責形成和儲存長期記tL）醫(yī)學|教育|網搜集整理的重要微量元素，與記憶和智力有關。兒童缺鋅會形成缺鋅一厭食一蛋白質攝入不足一賴氨酸缺乏一大腦發(fā)育受損一海馬回缺鋅一記憶力智力下降一情緒失控一心理素質差。1977年國《科學》雜志的一篇論文曾談及人乳與牛乳的不同營養(yǎng)效果，其中涉及鋅的服用形式。人乳中的鋅系與小分子量配體如氨基酸結合，它有利于鋅的吸收；牛乳中鋅含量雖較人乳高，但大部分與高分子蛋白質配體結合而不易吸收。所以，母乳可能更有利于嬰兒的長高、智力發(fā)展及心理素質的改善，這與鋅的吸收有關。
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