《速凍預(yù)包裝面米食品衛(wèi)生標準》GB19295-2003

本標準適用于以面粉、大米、雜糧等糧食為主要原料，也可配以肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜、果料、糖、油、調(diào)味品等為餡料，經(jīng)加工成型（或熟制）采用速凍工藝加工包裝并在凍結(jié)條件下貯存運輸及銷售的各種面、米制品。

速凍：將預(yù)處理的食品放在-30～-40的裝置中，一般在min內(nèi)通過最大冰晶生成帶使食品中心溫度從-1℃～-5℃，其所形成的冰晶直徑小于100um速凍后的食品中心溫度要達到-18℃以下。

速凍預(yù)包裝面米食品：以面粉、大米、雜糧等糧食為主要原料，也可配以肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜、果料、糖、油、調(diào)味品等為餡料經(jīng)加工成型（或熟制）定型包裝并經(jīng)速凍而成的食品。

生制凍結(jié)：產(chǎn)品凍結(jié)前未加熱成熟。

熟制凍結(jié)：產(chǎn)品凍結(jié)前以加熱成熟。

《方便面衛(wèi)生標準》GB17400-2003

本標準適用于以小麥粉、蕎麥粉、玉米粉、綠豆粉、米粉等為主要原料，添加食鹽或食品添加劑等，加適量水調(diào)制、壓延、成型、汽蒸后，達到一定熟度的方便食品。

本標標準不適用于保鮮濕面。

油炸方便面：以食用油煎炸、脫水的方便面（簡稱油炸面）。

非油炸方便面：經(jīng)速凍、微波、真空和熱風等方法干燥的方便面（簡稱非油炸面）。

《食用氫化油衛(wèi)生標準》GB17402-2003

本標準適用于食用氫化油。

食用氫化油：以食用植物油，經(jīng)氫化和精煉處理后制得的食品工業(yè)用原料油。

《食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標準》GB7102.1-2003

本標準適用于食品煎炸過程中的各種食用植物油。

《人造奶油衛(wèi)生標準》GB15196-2003

本標準適用于以氫化后的精煉食用植物油為主要原料，添加水和其他輔料，經(jīng)乳化、急冷而制成的具有天然奶油特色的可塑性制品，可供直接食用或加工食品。

《食用植物油衛(wèi)生標準》GB2716-88

本標準適用于以大豆、花生、棉籽、芝麻、葵花籽、油菜籽、玉米胚芽、油茶籽、米糠、胡麻籽為原料，經(jīng)壓榨、溶劑浸出精煉或用水化法制成的食用植物油。

《食用棉籽油衛(wèi)生標準》GB1537-2003

本標準適用于壓榨成品棉籽油、浸出成品棉籽油和棉籽原油。

棉籽原油：未經(jīng)任何處理的不能直接供人類食用的棉籽油。

成品棉籽油：經(jīng)處理符合本標準成品油質(zhì)量指標和衛(wèi)生要求的直接供人類食用的棉籽油。

《油茶籽油衛(wèi)生標準》GB11765-2003

本標準適用于壓榨成品油茶籽油、浸出成品油茶籽油和油茶籽原油。

油茶籽原油：未經(jīng)任何處理的不能直接供人類食用的油茶籽油。

成品油茶籽油：經(jīng)處理符合本標準成品油質(zhì)量指標和衛(wèi)生要求的直接供人類食用的油茶籽油。

《玉米油衛(wèi)生標準》GB19111-2003

本標準適用于壓榨成品玉米油、浸出成品玉米油和玉米原油醫(yī)學(xué)教育`網(wǎng)整理。

玉米原油：未經(jīng)任何處理的不能直接供人類食用的玉米油。

成品玉米油：經(jīng)處理符合本標準成品油質(zhì)量指標和衛(wèi)生要求的直接供人類食用的玉米油。

《米糠油衛(wèi)生標準》GB19112-2003

本標準適用于壓榨成品米糠油、浸出成品米糠油和米糠原油。

米糠原油：未經(jīng)任何處理的不能直接供人類食用的米糠油。

成品米糠油：經(jīng)處理符合本標準成品油質(zhì)量指標和衛(wèi)生要求的直接供人類食用的米糠油。

《葵花籽油》GB10464-2003

本標準適用于壓榨成葵花籽油、浸出成品葵花籽油和葵花籽原油。

葵花籽原油：未經(jīng)任何處理的不能直接供人類食用的米糠油。

成品葵花籽油：經(jīng)處理符合本標準成品油質(zhì)量指標和衛(wèi)生要求的直接供人類食用的葵花籽油。

《精煉食用植物油衛(wèi)生標準》GB15197-2003

本標準適用于以菜籽、大豆、花生等植物油，經(jīng)脫膠、脫酸、脫色、脫臭等工序精制而成的高級食用精煉油，主要用作烹調(diào)及加工食品，本標準也適用于高級烹調(diào)油。

《色拉油衛(wèi)生標準》GB13103-2003

本標準適用于以菜籽、大豆、花生、棉籽、玉米胚芽等毛油，經(jīng)脫膠、脫酸、脫色、脫臭等工序精制而成的高級食用色拉油。

《豬油衛(wèi)生標準》GB10146-2003

本標準適用于經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗認可的生豬的新鮮、潔凈的板油、肉膘、網(wǎng)膜或附著于內(nèi)臟器官的純脂肪組織，單一或多種混合煉制成的食用純潔豬油。