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    食品腐敗變質(zhì)的危害-公衛(wèi)助理醫(yī)師考試輔導(dǎo)

    醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理了公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試大綱中部分內(nèi)容,希望對參加考試的考生有所幫助。

    食品腐敗變質(zhì)的危害:

    1,食品的營養(yǎng)價值降低,商品價值降低,實用價值降低,甚至喪失。

    2,增加了致病菌污染機會,而且一些條件致病菌也急劇增加,可引起感染性疾病和食物中毒醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)整理。

    3,細菌的代謝產(chǎn)物如外毒素及食品腐敗變質(zhì)的產(chǎn)物如油脂酸敗的產(chǎn)物也會造成人類中毒。

    距筆試考試還有

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