如果你想減肥,選擇健康的食物與只減少進(jìn)食量相比,前者對你的身體將有更大的積極影響。成年人每年平均約增加1磅的體重,因次吃高品質(zhì)的食品會(huì)是最成功的長期減肥方法。
哈佛大學(xué)的研究人員發(fā)表了一項(xiàng)新研究,這項(xiàng)研究表明,你吃什么就像什么。如果你想減肥,你所食用的食品的質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比其中的卡路里含量重要。如果你習(xí)慣于一邊看電視,一邊嚼著薯片,喝著蘇打水,那么你肯定會(huì)長肉,這就是人們常說的“沙發(fā)土豆”。這項(xiàng)研究的內(nèi)容,刊登在新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志上。
盡管人們很早就知道健康的飲食應(yīng)包括新鮮蔬菜和水果、全谷類食品、堅(jiān)果、富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品,但人們并不清楚不同的食物對增重有什么不同影響,哈佛大學(xué)的研究小組針對不同食物對增加體重的影響進(jìn)行了研究。研究表明,脂肪含量最高的食品是那些美味的薯片,在所有質(zhì)量相等的食品中,薯片增加體重的作用是最強(qiáng)的;減肥的最佳食物是酸奶。
如果你想減肥,選擇健康的食物與只減少進(jìn)食量相比,前者對你的身體將有更大的積極影響。成年人每年平均約增加1磅的體重,因次吃高品質(zhì)的食品會(huì)是最成功的長期減肥方法。當(dāng)然,決定減肥時(shí),每天計(jì)算卡路里總數(shù)也是必須考慮的,因?yàn)闊崃渴罩胶庠跍p肥過程中仍然是最關(guān)鍵的。
該研究報(bào)告的作者Dariush Mozaffarian博士,是哈佛醫(yī)學(xué)院的醫(yī)學(xué)和流行病學(xué)副教授,他認(rèn)為飲食的智慧在于一切都要適度,重點(diǎn)是總熱量消耗的一個(gè)平衡。飲食質(zhì)量(消費(fèi)的食品和飲料的種類)與體重增加是密切相關(guān)的。
該研究顯示,每天額外食用一份薯片,每四年體重將會(huì)增加1.69磅。此外,所有的土豆食品,無論何種烹調(diào)方式,像法式煎炸、搗碎、煮,甚至烤制等,都會(huì)導(dǎo)致體重增加。其中,每天額外吃一份土豆制品,平均每四年增加1.28磅體重,而只有炸薯?xiàng)l增加體重?cái)?shù)量會(huì)超過三磅。另外,躋身前五名的增重食品中也包括含糖飲料,未處理和處理的紅肉,他們都將導(dǎo)致每四年增重1英鎊。
雖然仍然搞不清楚為什么曾經(jīng)流行的馬鈴薯會(huì)成為增加體重的食品冠軍,Mozaffarian 推測,可能是由于它是大眾習(xí)慣消費(fèi)的根莖蔬菜。此外,食用馬鈴薯后會(huì)對血糖和胰島素產(chǎn)生影響,更容易產(chǎn)生饑餓感,導(dǎo)致下一頓的暴飲暴食。Mozaffarian還指出,食用淀粉類食品和精制碳水化合物如白面包、白米飯、低纖維的早餐谷類食品、糖果和甜點(diǎn),也會(huì)導(dǎo)致體重增加半磅。
這項(xiàng)研究結(jié)果是基于對120877名男性和女性長達(dá)20年的數(shù)據(jù)收集,試驗(yàn)主要針對成年人的飲食,生活方式和健康狀況。在調(diào)查期間,志愿者的體重每四年平均上漲3.35磅(相當(dāng)于體重的2.4%),在二十年的研究期間志愿者的體重總共增加了約17磅。
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