藥材簡介

【英文名】Largehead Atractylodes Rh

【拉丁名】Rhizoma Atractylodis Macrocephalae

【讀音】白術（音：zhú）

【來源】本品為菊科植物白術Atractylodes macrocephala Koidz.的干燥根莖。

【別名】山薊、楊枹薊、山芥、天薊、山姜、乞力伽、山精、山連、冬白術、白大壽 沙邑條根、枹楊、枹薊于術、冬術、浙術、種術、白茱、

【性味歸經(jīng)】苦、甘，溫。歸脾、胃經(jīng)。

【功能主治】健脾益氣、燥濕利水、止汗、安胎。用于脾虛食少、腹脹泄瀉、痰飲眩悸、水腫、自汗、胎動不安。

【應用】

1. 用于脾胃虛弱，食少脹滿，倦怠乏力，泄瀉。補脾胃可與黨參、甘草等配伍；消痞除脹可與枳殼等同用；健脾燥濕止瀉可與陳皮、茯苓等同用。

2. 用于水濕停留、痰飲、水腫。治寒飲可與茯苓、桂枝等配伍；治水腫常與茯苓皮、大腹皮等同用。

3. 用于表虛自汗。本品與黃芪、浮小麥等同用，有固表止汗之功，可治表虛自汗。

此外， 本品又可用于安胎，治妊娠足腫、胎氣不安等癥，有內(nèi)熱者，可與黃芩等配伍；腰酸者可與杜仲、桑寄生等同用。多年生草本，高50厘米～60厘米。根狀莖肥大。莖下部葉羽狀分裂，上部葉狹披針形。秋季開紫花，全為管狀。是中國浙江特產(chǎn)，福建、江蘇、安徽、江西等地也有栽培。根狀莖入藥，能治脾虛泄瀉、水腫、痰飲等。

基本信息

拼音名：Baí zhú

英文名：RHIZOMA ATRACTYLODIS MACROCEPHALAE

書頁號：2000年版一部-77

本品為菊科植物白術Atractylodes macrocephala Koidz.的干燥根莖。冬季下部葉枯黃、上部葉變脆時采挖，除去泥沙，烘干或曬干，再除去須根。

藥材鑒別

本品粉末淡黃棕色。草酸鈣針晶細小，長10～32μm，不規(guī)則地聚集于薄壁細胞中，少數(shù)針晶直徑至4μm。纖維黃色，大多成束，長梭形，直徑約至40μm，壁甚厚，木化，孔溝明顯。石細胞淡黃色，類圓形、多角形、長方形或少數(shù)紡錘形，直徑37～64μm。薄壁細胞含菊糖，表面顯放射狀紋理。導管分子短小，為網(wǎng)紋及具緣紋孔，直徑至48μm。取本品粉末2g，置具塞錐形瓶中，加乙醚20ml，振搖10分鐘，濾過。取濾液10ml揮干，加10%香草醛硫酸溶液，顯紫色；另取濾液 1滴，點于濾紙上，揮干，噴灑1%香草醛硫酸溶液，顯桃紅色。

取本品粉末0.5g，加正已烷2ml，超聲處理15分鐘，濾過，濾液作為供試品溶液。另取白術對照藥材0.5g，同法制成對照藥材溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗，吸取上述新制備的兩種溶液各10μl，分別點于同一硅膠G薄層板上，以石油醚(60～90℃)－醋酸乙酯(50:1)為展開劑，展開，取出，晾干，噴以 5%香草醛硫酸溶液，加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點，并應顯有一桃紅色主斑點（蒼術酮）。

性狀鑒別

根莖規(guī)則的肥厚團塊，長3-13cm，直徑1.5-7cm。表面灰黃構或灰棕色，有瘤狀突起及斷續(xù)的縱皺和溝紋，并有須根痕，頂端有殖留莖基和芽痕。質(zhì)堅硬，不易折斷；斷面不平坦，黃白色至淡棕色，有棕黃色的點狀油室散在，烘干者斷面角質(zhì)樣，色較深或有裂隙。氣清香，味甘、微辛，嚼之略帶粘性。

以個大、質(zhì)堅實、斷面黃白色、香氣濃者為佳。

顯微鑒別

根莖橫切面：木栓層為1-5列木栓細胞，其間夾有1-2列斷續(xù)的石細胞帶。皮層、韌皮部及射線中散有油室，長徑180-370μm，短徑135-200μm。表成層環(huán)明顯。木質(zhì)部外側的導管1-3列徑向排列，基旁無木纖維束，內(nèi)側的導管周圍有較發(fā)達的木纖維束。薄壁細胞中含草酸鈣會晶和菊糖。

成品檢查

總灰分 不得過 5.0%（附錄Ⅸ K）。

酸不溶性灰分 不得過 1.0%（附錄Ⅸ K）。

色度精密稱取本品最粗粉2g，置具塞燒瓶中，加55%乙醇50ml，用稀鹽酸調(diào)節(jié)pH值至2～3，連續(xù)振搖1小時，離心（每分鐘4000轉(zhuǎn)）15分鐘，吸取上清液10ml，置比色管中，與同量的對照液（取比色用三氯化鐵液5ml,加比色用氯化鈷液3ml與比色用硫酸銅液0.6ml,用水稀釋至10ml制成），同置白紙上，自上面透視，顯色不得較深。

加工炮制

1.生白術：揀凈雜質(zhì)，用水浸泡，浸泡時間應根據(jù)季節(jié)、氣候變化及白術大小適當掌握，泡后撈出，潤透，切片，曬干。

2.炒白術：先將麩皮撒于熱鍋內(nèi)，候煙冒出時，將白術片倒入微炒至淡黃色，取出，篩去麩皮后放涼。（每白術片100斤，用麩皮10斤)

3.焦白術：將白術片置鍋內(nèi)用武火炒至焦黃色，噴淋清水，取出晾干。

4.土炒白術：取伏龍肝細粉，置鍋內(nèi)炒熱，加入白術片，炒至外面掛有土色時取出，篩去泥土，放涼。（每白術片100斤，用伏龍肝粉20斤)

5.《本草蒙筌》：白術咀后，人乳汁潤之，制其性也，潤過陳壁土和炒。

6.《本草備要》：白術，用糯米泔浸，陳壁土炒，或蜜水炒，人乳拌炒。

性味歸經(jīng)

苦、甘，溫。歸脾、胃經(jīng)。

貯藏條件

置陰涼干燥處，防蛀。

藥名釋義

別名

術，于術，冬術，冬白術，浙術，種術，云術，臺白術，山薊，天薊，山芥，山精，山連，乞力伽，杭白術，廣術，杭術，貢術，仙居術，平術。

商品名

于術。又名于白術、于潛術、煙術。為產(chǎn)于浙江省于潛地區(qū)者。品質(zhì)最優(yōu)，為地道藥材。

野于術：又名天生術。為產(chǎn)于浙江省于潛、昌化、天目山一帶的野生白術。

浙白術：為產(chǎn)于浙江者。平術：為產(chǎn)于湖南平江者。

種術：為產(chǎn)于安徽者。

徽術：為產(chǎn)于安徽省歙縣(舊時徽州)者。品質(zhì)亦隹。

冬術：又名冬白術。為冬季采挖，揀肥滿纖維少者，略蒸后曬干之藥材。

曬術：又名生曬術。為霜降至立冬之間采挖，去除殘莖及須根，洗凈曬干之藥材。

烘術：為霜降至立冬期間采挖，去除殘莖及須根，洗凈烘干之藥材。

均以根莖粗大、體實無空心、斷面黃白色、干燥、無地上莖者為佳。

功效主治

白術具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效。用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安。《醫(yī)學啟源》記載：“除濕益燥，和中益氣，溫中，去脾胃中濕，除胃熱，強脾胃，進飲食，止渴，安胎。”

臨床應用

1.歸脾湯（《濟生方》）治思慮過度，勞傷心脾，怔忪健忘，驚悸盜汗，發(fā)熱體倦，食少不眠，或婦人脾虛氣弱，崩中漏下。白術，茯神（去木），黃芪（去蘆），龍眼肉，酸棗仁（炒去殼）各30g,人參，木香（不見火）各15g,甘草（炙）7.5g，當歸，遠志各3g。上咀，每用12g，水1.5盞，生姜5片，棗1枚，煎至七分，去渣，溫服，不拘時候。方中白術助人參益氣補脾，為臣藥。

2.白術散（《外臺秘要》）治嘔吐酸水，結氣筑心。白術、茯苓、厚樸各2.4g，桔皮、人參各1.8g，蓽茇1.2g，檳榔仁、大黃格3g，吳茱萸1.2g。水煎，分兩次服。方中白術配茯苓、人參治脾胃虛弱。

3.白術調(diào)中湯（《宣明論》）治中寒痞悶急痛，寒濕相搏，吐瀉腹痛。白術、茯苓、陳皮、澤瀉各15g，干姜、官桂、藿香各0.3g，甘草30g，縮砂仁0.3g。上為末，白湯化蜜少許調(diào)下。方中白術配茯苓、澤瀉治脾虛濕滯。