《本草求真》:“入滋陰藥中宜生用,入補脾肺藥宜炒黃用。”“本屬食物,氣雖溫而卻平,為補脾肺之陰。是以能潤皮毛,長肌肉,味甘兼咸,又能益腎強陰。”
在實驗性關(guān)節(jié)炎大鼠的研究中, 山藥水提液能顯著抑制Cu2 + 對γ 球蛋白的變性作用,表明具有抗關(guān)節(jié)炎的作用。山藥水提液還可消除尿蛋白,對突變細胞具有抑制產(chǎn)生的作用。1、補中益氣:鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素,及其它礦物質(zhì),所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛,固腎益精、益心安神等作用,李時珍《本草綱目》中有“健脾補益、滋精固腎、治諸百病,療五勞七傷”之說。
2、消渴生津:該山藥有消渴生之功效:中醫(yī)治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用,或與其它藥物合用,效果更佳。
3、保?。河捎邗r山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì),可以防治人體脂質(zhì)代謝異常,以及動脈硬化,對維護胰島素正常功能也有一定作用,有增強人體免疫力,益心安神,寧咳定喘,延緩衰老等保健作用。
4、養(yǎng)顏:元代脾胃專家李杲說:“治皮膚干燥以此物潤之。“李時珍寫到:“山藥能潤皮毛。“山藥對滋養(yǎng)皮膚,健美養(yǎng)顏有獨特療效。
5、鐵棍山藥特殊藥理功能:山藥中的銅離子與結(jié)締組織對人體發(fā)育有極大幫助,對血管系統(tǒng)疾病有明顯療效,鐵棍山藥中的鈣,對傷筋損骨、骨質(zhì)疏松,牙齒脫落有極高的療效,對凍瘡、糖尿 病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿癥、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結(jié)核、婦女月經(jīng)帶下等患者也有很好的療效,久用可耳聰目明,延年益壽。
山藥的功效作用及吃法:都說“冬吃蘿卜夏吃姜”,那秋天又該吃些什么呢?10月8日的臺灣雅虎健康網(wǎng)站推薦:不論男女老少,山藥都是秋季最佳滋補食品。
全家:為秋冬進補打基礎(chǔ)。秋冬進補前吃點山藥,更有利于補品的吸收。山藥為補中益氣藥,具有補益脾胃的作用,特別適合脾胃虛弱者進補前食用。將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥,就是很好的選擇。
女性:益氣養(yǎng)血暖手腳。手腳發(fā)涼常對女性“情有獨鐘”。中醫(yī)認為,手腳冰涼與體質(zhì)虛弱有密切關(guān)系,而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補中、益氣、養(yǎng)血作用,特別適合手腳發(fā)涼癥患者。
男性:防止“老胃病”復(fù)發(fā)。在“老胃病”病人中,有相當(dāng)多屬于潰瘍病,而秋季是潰瘍病容易發(fā)生或復(fù)發(fā)的季節(jié)?,F(xiàn)代藥理研究證實,山藥中所含尿囊素有助于胃黏膜的修復(fù)??捎悯r山藥制成山藥扁豆糕、或小米山藥糕,蒸熟后食用。
老人:補益中氣防感冒。山藥具有健脾益氣的作用,因此,多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者在秋季應(yīng)該適度增加山藥的攝入量??梢园焉剿幊词场⒄羰?、拔絲,也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。
兒童:防治腹瀉好幫手。每年8—12月是小兒腹瀉的多發(fā)季節(jié),用山藥粉治療腹瀉,比較容易被接受。具體做法為:將山藥研細磨粉與米粉按1∶2的比例給患兒混合服用,每天喂食2—3次即可。
(注意:為薯蕷科薯蕷屬植物山藥的根莖。)
1.心腹虛脹,手足厥逆,不思飲食。用薯蕷半生半炒為末。每服二錢,米湯關(guān)定。一天服二次。
2.禁口痢。治方同上。
3.小便數(shù)多。用薯蕷(礬水煮過)、白茯苓,等分為末。每服二錢,水送下。
尿頻,遺尿。該品辛散溫通,入腎與膀胱而溫腎散寒,縮尿止遺。常與益智仁、山藥等同用,治腎陽不足、膀胱虛冷之小便頻數(shù)、小兒遺尿,如縮泉丸(《校注婦人大全良方》)。
4.痰風(fēng)喘急。用生薯蕷(搗爛)半碗,加甘蔗汁半碗,和勻,一次飲服。
5.脾胃虛弱,不思飲食。用薯蕷、白術(shù)各一兩,人參七錢半,共研為末,加水和糊做成丸子,如小豆大。每服四十至五十丸,米湯送下。
6.濕熱虛泄。用薯蕷、蒼術(shù)等分,加飯做成丸子米湯送服。
7.腫毒初起。用帶泥的薯蕷、蓖麻子、糯米等分,水泡過,研細敷涂即散。
8.手足凍瘡。有薯蕷一截,磨泥敷上。
根莖入藥,滋養(yǎng)強壯,治脾胃虧虛等,也可作副食品和釀酒原料。
盾葉薯蕷,為薯蕷科植物,根莖橫生,形似生姜,又稱黃姜。以根部入藥。
盾葉薯蕷的根莖主要用于提取薯蕷皂素,薯蕷皂素為合成腎上腺皮質(zhì)激素藥物的良好原料?,F(xiàn)在國際國內(nèi)用薯蕷皂素為原料生產(chǎn)60至70種甾體激素藥,廣泛用于治療癌癥,心腦血管疾病,呼吸道疾病,避孕藥物等方面。
1.治脾胃虛弱 不思進飲食:山藥、白術(shù)各一兩 人參三分.上三味 搗羅為細末.煮白面糊為丸 如小豆大 每服三十丸 空心食前溫米飲下.(《圣濟總錄》山芋丸)
2.治濕熱腹瀉:山藥、蒼術(shù)等分.飯丸 米飲服.(《瀕湖經(jīng)驗方》)
3.治噤口?。焊缮剿幰话氤袋S色 半生用.研為細末 水飲調(diào)下.(《百一選方》)
4.治脾肺陰分虧損 飲食懶進 虛熱勞嗽 外治一切陰虛之證:土山藥二兩 生薏米二兩 柿霜餅八錢.上三味 先將山藥、薏米搗成粗渣 煮至爛熟 而將柿霜餅切碎 調(diào)入融化 隨意服之.(《衷中參西錄》珠玉二寶粥)