全球近一半食管癌在中國，都是燙出來的？！很多人都想知道，醫(yī)學教育網小編整理下文，希望可以幫助到大家。

食管癌是中國的特色癌種，又稱食道癌，在我國每年因食管癌病死人數(shù)平均約15萬人。食管癌是指食管鱗狀上皮或腺上皮的異常增生所形成的惡性病變。

為什么一發(fā)現(xiàn)就是中晚期？

食管癌，往往被大眾所忽視，它是一個隱匿而兇險的“殺手”，大多數(shù)患者在早期沒有特別的癥狀，當吞咽困難前去就醫(yī)時，卻發(fā)現(xiàn)為時已晚。因此預防食管癌的發(fā)生尤為重要。

食管，上接喉部，下連胃，是一段不規(guī)則管腔，里面覆蓋著一層“容易受傷”的黏膜。若食管經常、反復遭受不良刺激，就容易出現(xiàn)一些形態(tài)、功能上的異常，食管變硬，彈性減小，影響吞咽功能。日積月累，可能引發(fā)慢性炎癥、潰瘍，最終導致癌癥的發(fā)生。

都是燙出來的？

吃燙食是我國誘發(fā)食管癌的主要因素之一。常說的飯菜要“趁熱吃”，還有很多人喜歡吃的麻辣燙、火鍋，80度以上的熱茶，這些操作就像把燙水裝入礦泉水瓶，可想而知我們食管在遭受什么。

通常超過50℃的食物，就會覺得燙嘴，食管可耐受的最高溫度為60度，超過這個溫度就會對食管粘膜造成損傷，長期吃燙食，反復傷害食管黏膜，會使其進入長期自我修復狀態(tài)，發(fā)生慢性炎癥。

可能又有人疑惑了，那我把很燙嘴的食物很快吞入胃里，就不會燙傷食管了吧？萬萬不可！食物吞咽再快，食管是必經之路，這樣做的話不僅會燙傷食管，而且沒有充分咀嚼的食物吞咽后，粗糙、堅硬的質地，對食管又是一大暴擊！??！久而久之，加速食管癌的發(fā)生。

除了怕燙，食管還怕什么？

飲酒

飲酒是國際公認的食管癌致癌因子。長期酒精刺激，會直接灼傷食管黏膜，引起癌變，另外酒精還可促進致癌物質進入細胞。

吸煙

煙草中含有69種致癌物質，危害可想而知。另外經常煙酒不分家的，那對食管的傷害真的是雪上加霜，這可能也是男性發(fā)病較高的原因之一。

愛吃腌制食物及油炸燒烤食物

腌制食物富含的硝酸鹽和亞硝酸鹽可能導致食管黏膜基因突變，引發(fā)食管癌。油炸、煎制和煙熏等烹飪方式也容易使食物中的胺類化合物轉化為亞硝胺。亞硝胺，是公認的致癌物質，尤其與消化系統(tǒng)腫瘤關系密切。

以下知識你知道嗎？食管癌高發(fā)地區(qū)

據(jù)我國29個省、市、自治區(qū)8.5億人口的調查，約有70萬人死于惡性腫瘤，其中死于食管癌者15.7萬（占22.4%），僅次于胃癌（占22.8%）。在各種惡性腫瘤的死亡率中，以食管癌居首的有豫（占40.55%）、蘇、贛、冀、陜、皖、川、鄂和北京9個省、市。

哪些人易患食管癌？

高危年齡組：45~65歲的中老年人發(fā)病機會最大，是食管癌的高發(fā)年齡。

有家族史的遺傳易感人群：食管癌高發(fā)區(qū)存在著明顯的家族聚集現(xiàn)象。

患有食管癌前期病變和癌前疾患的人群：食管癌前病變有食管上皮增生，重度增生更是嚴重。另外，食管癌前疾患有賁門失弛緩癥、食管憩室、食管裂孔疝和食管化學燒傷等。

食管癌手術后病人：食管癌常多點發(fā)生，其癌灶周圍有廣泛的上皮細胞增生改變，即癌前期病變。手術后復發(fā)，往往都是這些上皮增生病灶在致癌因素的作用下發(fā)生癌變。所以，食管癌手術后病人也屬于高危人群，應定期接受檢查。

如何有效預防預防食管癌？

01、遠離亞硝胺與霉菌

不吃霉變的食物，食物變味變色一定不要再食用，學會及時倒掉一些食物。

02、改善營養(yǎng)不良

適量進食蛋白質，如：瘦肉、雞蛋、奶、豆制品等。因為蛋白質的缺乏易使食管產生癌變。

03、適當補充微量元素

日常的菜單里增加新鮮蔬菜及水果，及時補充身體所需的維生素和微量元素。因為維生素的缺乏也是導致食管癌產生的病因之一。

04、忌吃粗、燙，細嚼慢咽

食管癌高發(fā)地區(qū)的居民有進食很燙的飲食、飲烈酒、吃大量胡椒、咀嚼檳榔或煙絲的習慣，這些食管黏膜的慢性理化刺激，均可引起局部上皮細胞增生。

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