淀粉酶測定是中醫(yī)助理醫(yī)師實踐技能第二站體格檢查會涉及到的知識點，醫(yī)學(xué)教育|網(wǎng)搜集整理，請參考。

淀粉酶測定-中醫(yī)助理醫(yī)師實踐技能：

（1）碘-淀粉比色法測定：B血清（或血漿）中a-淀粉酶（a-AMY）催化淀粉分子中α-1，4糖苷鍵水解，產(chǎn)生葡萄糖、麥芽糖及含有α-1，6糖苷支鏈的糊精。在底物過量的條件下，反應(yīng)后加入碘液與未被水解的淀粉結(jié)合成藍(lán)色復(fù)合物，其藍(lán)色的深淺與空白管比較、從而推算出淀粉酶的活性單位。

（2）對-硝基苯麥芽七糖苷法：以對-硝基苯麥芽七糖苷為底物，經(jīng)α-淀粉酶催化，水解為游離的寡糖（G5、G4、G3）及葡萄糖單位減少的對一硝基苯寡糖苷（4NP-G2、4NP-G3、4NP-G2）；4NP-G2、4NP-G3及一部分4NP-G4，受α-葡萄糖苷酶催化，水解為對一硝基酚和葡萄糖。對一硝基酚的生成量，在一定范圍內(nèi)與R-淀粉酶活力成正比；但其摩爾數(shù)僅為酶解底物（4NP-G7）的三分之一，還有三分之二結(jié)合在4NP-G4中。

PNP（對-硝基苯酚）的生成引起405nm處吸光度的上升，上升速率與AMY的活力成正比。

（3）2-氯-4-硝基苯麥芽三糖苷法

CNP（2-氯-4-硝基苯酚）的生成引起405nm處吸光度的上升，上升速率與AMY的活力成正比。