中藥炮制學(xué):酒炙法的目的、操作方法、注意事項及練習(xí)題
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1
酒炙法的目的
①改變藥性,引藥上行,如大黃、黃連、黃柏等。
②增強活血通絡(luò)作用,如當(dāng)歸、川芎、桑枝等。
③矯臭去腥,如烏梢蛇、蘄蛇、紫河車等。
2
酒炙法的操做方法
①先拌酒后炒藥。將凈制或切制后的藥物與定量黃酒拌勻,稍悶潤,待黃酒被吸盡后,置炒制容器內(nèi),用文火炒干,取出晾涼。此法適用于質(zhì)地較堅實的根及根莖類藥物,如黃連、川芎、白芍等。
②先炒藥后加酒。先將凈制或切制后的藥物,置炒制容器內(nèi),加熱至一定程度,再噴灑定量黃酒炒干,取出晾涼。此法多用于質(zhì)地疏松的藥物,如五靈脂。
酒炙法的操作方法:一般多采用第一種方法,因第二種方法不易使酒滲入藥物內(nèi)部,加熱翻炒時,酒易迅速揮發(fā),所以一般少用,只有個別藥物適用此法。
酒炙時,除另有規(guī)定外,一般用黃酒。
黃酒的用量:一般為每100kg藥物,用黃酒10~20kg。
3
酒炙法的注意事項
①加黃酒拌勻悶潤過程中,容器上面應(yīng)加蓋,以免黃酒迅速揮發(fā)。
②若黃酒的用量較少,不易與藥物拌勻時,可先將黃酒加適量水稀釋后,再與藥物拌潤。
③藥物在加熱炒制時,火力不宜過大,一般用文火,勤加翻動,炒至近干,顏色加深時,即可取出,晾涼。
4
酒炙法的練習(xí)題
采用先炒藥后加酒方法炮制的是
A.黃連
B.乳香
C.甘遂
D.白芍
E.五靈脂
【正確答案】E
【答案解析】 先將凈選或切制后的藥物,置炒制容器內(nèi),加熱炒至一定程度,再噴灑一定量的酒炒干,取出晾涼。此法多用于質(zhì)地疏松的藥物,如五靈脂。
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