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一、操作方法

取凈制或切制后的藥物，置熱鍋內(nèi)，用中火加熱，炒至藥物表面焦黃色或焦褐色，有焦香氣逸出時，出鍋，攤開晾涼。

二、目的

1、增加某些藥物的消食健脾作用

2、減少藥物的刺激性

3、緩和藥性

三、注意事項

1、熱鍋炒藥

2、投藥前藥物大小分檔，分別炒制

3、控制好鍋溫與火力

4、均勻翻炒，注意亮鍋底

5、攤開晾涼

四、適用藥物

山楂、梔子、川楝子、檳榔

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炒黃法的操作/目的/藥物/注意事項

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