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大多數(shù)消食藥含有脂肪酶、淀粉酶及維生素B等，有促進消化作用，在消化不良時，使用本類藥物能起到助消化作用。如山植為消食積要藥、尤其對肉食所致消化不良者效果顯著。李時珍曰：“煮老雞硬肉，入山楂數(shù)顆即易爛……”，“化飲食，消肉積…….”近代研究證明，山楂能增加胃中消化酶的分泌、促進消化，并含有脂肪酶，能加強胃脂肪酶、蛋白酶的活性。麥芽、谷芽主消米面食積，研究證明，二者均含有淀粉酶、有消化淀粉的作用。谷芽中淀粉酶含量較麥芽低，故谷芽消化淀粉的作用不及麥芽；嫩芽含淀粉酶量高。淀粉酶不耐高溫，但微炒對淀粉酶活性無影響醫(yī)學教育`網搜集整理，炒黃、炒焦或煎劑則降低其酶的活性。例如，炒焦的谷芽，活性為生谷芽或炒谷芽（指微炒）的25%以下，煎劑的效力僅為其干粉的5%.而炒焦的麥芽，其效力為生品的確良1/6以下，麥芽煎劑的消化淀粉效力約等于干粉的1/3.所以，生品作用較炒黃、炒焦者強，宜用生品或微炒后研粉沖服為佳。神曲為一種酵母制劑，含有酵母菌及維生素B，有促進消化，增進食欲的作用。雞內金含胃激素等。健康人試驗，雞內金粉末59口服后，在45及60分鐘時胃液分泌量最多，比正常對照值增高30～37%，1～2小時后恢復正常。胃液酸度服藥后1-2小時也明顯增高，3小時后恢復正常。游離酸最高值比正常對照組值增加32～113%.總酸度最高值比正常對照組值增加25～75%.消化力亦增強，但出現(xiàn)較遲，維持也較久。胃運動機能明顯增強，胃排空速率大大加快。

本類藥物大多數(shù)含有各種維生素。如雞內金含維生素B1、B2、煙酸、維生素C等；麥芽、谷芽含維生素；神曲中含有豐富的維生素B.維生素B亦是促進消化、代謝，增加食欲的藥物。消食藥增強消化作用已被現(xiàn)代實驗研究所肯定。