食物藥膳學(xué):
《普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材:食物藥膳學(xué)》收集整理了藥膳研究的最新成果醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理,系統(tǒng)地介紹了藥膳學(xué)的知識(shí),為進(jìn)一步發(fā)掘祖國(guó)藥膳知識(shí)、促進(jìn)藥膳發(fā)展、普及藥膳知識(shí)、合理運(yùn)用藥膳奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。《普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材:食物藥膳學(xué)》共包括九章內(nèi)容,分別為緒論,食物藥膳的特點(diǎn)和分類,食物藥膳學(xué)的基本理論,食物藥膳原料的加工,藥膳制作工藝,藥膳原料標(biāo)準(zhǔn)與檢驗(yàn),食物類原料,藥物類原料,藥膳配方。
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