關(guān)于“補(bǔ)血吃什么食物最好”,醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)編輯整理有關(guān)資料如下,供大家參考。
1、豬肝
我們都知道,食物中的鐵主要是以血紅素鐵和非血紅素鐵兩種形式存在,血紅素鐵的吸收率高。而豬肝中含有豐富的血紅素鐵,它可與血紅蛋白及肌紅蛋白中的卟啉結(jié)合,可被腸粘膜上皮細(xì)胞直接吸收,吸收利用率高。
2、鴨血
動物血中也含有豐富的血紅素鐵,在各種血制品中,豬血的含鐵量最低,鴨血的含鐵量最高,是豬血近4倍,與豬肝含鐵量差不多。也就是說,如果想要補(bǔ)血的話,選擇鴨血最好。
3、獼猴桃、鮮棗等富含維生素c的食物
上面我們說到食物中的鐵有血紅素鐵盒非血紅素鐵,其中植物食物中所含的鐵為非血紅素鐵,它主要以Fe(OH)3絡(luò)合物形式存在,需要在十二指腸還原成二價鐵離子后才可以被吸收。它的吸收率不高,但是吃這些富含鐵的植物性食物時,如果能同時吃富含維生素c的食物,可以促進(jìn)非血紅蛋白素鐵還原成二價鐵,并與之結(jié)合生成可溶性螯合物,使鐵在高pH條件下也能成溶解狀態(tài),有益于鐵的吸收。
另外,維生素c能加速磷在體內(nèi)氧化,也有利于鐵的吸收。
4、紅棗
雖然紅棗中的鐵是非血紅素鐵,但這里還列出來讓友們吃的原因是,因?yàn)橹嗅t(yī)觀點(diǎn)中,補(bǔ)血的同時也要補(bǔ)氣,而傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為紅棗有補(bǔ)血補(bǔ)氣的功效,更看重的是紅棗豐富的營養(yǎng)、整體補(bǔ)益的效果。特別是對于一些女性氣血不足的情況,紅棗有一定的補(bǔ)益作用。
5、當(dāng)歸
這里列出當(dāng)歸補(bǔ)血,原理同紅棗。當(dāng)歸在《本草正》中記載:“其味甘而重,故專能補(bǔ)血,其氣輕而辛,故又能行血,補(bǔ)中有動,行中有補(bǔ),誠血中之氣藥,補(bǔ)血中之圣藥也?!彼?,當(dāng)歸被認(rèn)為具有補(bǔ)血和血、調(diào)經(jīng)止痛、潤燥滑腸等作用。臨床上常用來調(diào)理婦女月經(jīng)不調(diào)、腸燥便難、跌撲損傷等因血虛血滯而引起的病證。所以,冬季不妨吃些當(dāng)歸生姜羊肉湯益氣補(bǔ)血。
6、龍眼
龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等,含鐵量也較高,可在提高熱能、補(bǔ)充營養(yǎng)的同時,又能促進(jìn)血紅蛋白再生以補(bǔ)血。實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn),龍眼肉除對全身有補(bǔ)益作用外,對腦細(xì)胞特別有益,能增強(qiáng)記憶,消除疲勞??梢猿:三堁廴饧t棗飲。
方法:把龍眼肉、木耳和紅棗泡后,放在碗內(nèi),放紅糖和水,蒸30分鐘??梢宰剃幓钛?、補(bǔ)氣養(yǎng)血。
“補(bǔ)血吃什么食物最好”的內(nèi)容由醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)編輯搜集整理,供大家參考,更多有關(guān)公共衛(wèi)生知識的內(nèi)容,敬請關(guān)注醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)公共衛(wèi)生知識欄目。