1.飲食多要樣化

　　吃多種多樣的食物才能利用食物營養(yǎng)素互補(bǔ)的作用，達(dá)到全面營養(yǎng)的目的。不要因?yàn)檠例X不好而減少或拒絕蔬菜或水果，可以把蔬菜切細(xì)、煮軟、水果切細(xì)，從而容易咀嚼和消化。

　　2.主食中包括一定量的粗糧、雜糧

　　粗雜糧包括全麥面、玉米、小米、蕎麥、燕麥等，比精糧含有更多的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。

　　3.每天飲用牛奶或食用奶制品

　　牛奶及其制品是鈣的最好食物來源，攝人充足的奶類有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥和骨折，雖然豆?jié){在植物中含鈣量較多，但遠(yuǎn)不及牛奶，因此不能以豆?jié){代替牛奶。

　　4.吃大豆或其制品

　　大豆不但蛋白質(zhì)豐富，對(duì)老年婦女尤其重要的是，其豐富的生物活性物質(zhì)大豆異黃酮和大豆皂苷可抑制體內(nèi)脂質(zhì)過氧化、減少骨丟失，增加冠狀動(dòng)脈和腦血流量，預(yù)防和治療心腦血管疾病和骨質(zhì)疏松癥。

　　5.適量食用動(dòng)物性食品

　　禽肉和魚類脂肪含量較低，較易消化，適于老年人食用。

　　6.多吃蔬菜、水果

　　蔬菜是維生素C等幾種維生素的重要來源，而且大量的膳食纖維可預(yù)防老年便秘，番茄中的番茄紅素對(duì)老年男性常見的前列腺疾病有一定的防治作用。

　　7.飲食清淡、少鹽

　　選擇用油少的烹調(diào)方式如蒸、煮、燉、焯，避免攝入過多的脂肪導(dǎo)致肥胖。少用各種含鈉高的醬油料，避免過多的鈉攝入引起高血壓。

　　以上為“哪些為老年人的膳食原則？”全部內(nèi)容，希望可以幫到您！