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    鄉(xiāng)村全科助理醫(yī)師衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管考點精講之食源性疾病、食物中毒

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    關(guān)于鄉(xiāng)村全科助理醫(yī)師衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管考點精講之食源性疾病、食物中毒,相信很多正在備考鄉(xiāng)村全科助理醫(yī)師考試的考生十分感興趣,下面將有關(guān)內(nèi)容整理如下:

    【考頻指數(shù)】★★★

    【考點精講】

    1.食源性疾病包括食物中毒,指的是食品中致病因素進入人體引起的感染性、中毒性等疾病。

    2.食物中毒是指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或把有毒有害物質(zhì)當作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性的急性、亞急性疾病。

    3.食物中毒分為5類,即細菌性食物中毒、真菌及其毒素食物中毒、動物性食物中毒、植物性食物中毒、化學(xué)性食物中毒。

    【進階攻略】

    正確理解食源性疾病和食物中毒二者的區(qū)別,了解食物中毒的分類。

    【易錯易混淆辨析】

    食源性疾病的范圍廣,它既包括傳統(tǒng)的食物中毒,還包括經(jīng)食物而感染的腸道傳染病、食源性寄生蟲病以及由食物中有毒、有害污染物所引起的中毒性疾病。此外,由食物營養(yǎng)不平衡所造成的某些慢性退行性疾病(心腦血管疾病、腫瘤、糖尿病等)、食源性變態(tài)反應(yīng)性疾病、食物中某些污染物引起的慢性中毒性疾病等也屬此范疇。

    【知識點隨手練】

    一、A1型選擇題

    1.食物中毒系指人經(jīng)口攝入了正常數(shù)量的含有生物性、化學(xué)性有毒物質(zhì)的食品或把有毒有害物質(zhì)當作食品攝入后所出現(xiàn)的非傳染性急性或亞急性疾病,目前不包括

    A.亞硝酸鈉食物中毒

    B.食用毒蘑菇引起的中毒

    C.食用發(fā)芽馬鈴薯引起的中毒

    D.食用未煮熟扁豆引起的中毒

    E.食源性寄生蟲病

    2.食源性疾病最常見的致病因素是

    A.細菌及其毒素

    B.真菌

    C.病毒

    D.重金屬

    E.放射性物質(zhì)

    【知識點隨手練參考答案及解析】

    一、A1型選擇題

    1.E

    【答案解析】從概念可見:食物中毒不包括以下疾病:暴飲暴食引起的急性胃腸炎;食源性腸道傳染?。ㄈ鐐┖图纳x病(如旋毛蟲);一次大量或長期少量多次攝入某些有毒有害物質(zhì)而引起的以慢性毒害為主要特征(如致癌、致畸、致突變)的疾病。

    2.A

    【答案解析】食源性疾病:是指由攝食進入人體內(nèi)的各種致病因子引起的、通常具有感染性質(zhì)或中毒性質(zhì)的一類疾病。最常見的致病因素是細菌及其毒素。

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