含義

將凈選或切制后的藥物，加入定量的煉蜜共同拌炒的方法稱為蜜炙法?！侗静菥V目》記載：“蜂蜜，其入藥之功有五：清熱也，補(bǔ)中也，解毒也，潤(rùn)燥也，止痛也。生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補(bǔ)中；甘而平和，故能解毒。柔而濡澤，故能潤(rùn)燥；緩可以去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛；和可以致中，故能調(diào)和百藥而與甘草同功。”

輔料選擇與用量

蜜炙的液體輔料是經(jīng)過(guò)加熱煉制的蜂蜜，即通常所稱的煉蜜或熟蜜。生蜜性涼，可清熱滑腸，用于腸燥便秘，煉蜜性溫，具補(bǔ)中、潤(rùn)燥、止痛、解毒、矯味作用。用煉蜜炮制潤(rùn)肺止咳和補(bǔ)中益氣的藥物。煉蜜的用量視藥物的性質(zhì)而定。一般質(zhì)地疏松、纖維多的藥物用蜜量宜大，通常用量為每100公斤藥物，用煉蜜25公斤。質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，粘性較強(qiáng)，油分較重的藥物用蜜量宜小，如每100公斤藥物，百部片蜜炙用煉蜜12.5公斤，百合用煉蜜5公斤，栝樓、桂枝用煉蜜15公斤，麻黃、枇把葉、金櫻子用煉蜜20公斤。

操作方法

1.先拌蜜后炒先取一定量的煉蜜，加適量開(kāi)水稀釋后，與藥物拌勻，悶潤(rùn)，使蜜逐漸滲入藥物組織內(nèi)部，置鍋內(nèi)，用文火炒至顏色加深，基本不粘手時(shí)，取出攤晾，涼后密閉儲(chǔ)存。一般藥物都用此法炮制。

2.先炒藥后加蜜先將藥物置鍋內(nèi)，用文火炒至顏色加深時(shí)，加入一定量的煉蜜，迅速翻炒，使蜜與藥物拌勻，炒至不粘手時(shí)，取出攤晾，涼后密閉儲(chǔ)存。此法適宜于質(zhì)地致密，蜜不易被吸收的藥物。先炒藥使其失去部分水分醫(yī)|學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理，質(zhì)地略變酥脆，則蜜較易被吸收。如百合、槐角等。

注意事項(xiàng)

1.煉蜜時(shí)，火力不宜過(guò)大，以免溢出鍋外或焦化。

2.煉蜜不可過(guò)老，含水量在10%～13%為宜。否則粘性太強(qiáng)，不宜與藥物拌勻。

3.煉蜜過(guò)于濃稠，可加適量開(kāi)水稀釋，約為蜜量的1/3～1/2，以蜜液能與藥物拌勻，又無(wú)剩余的蜜液為宜。加水可使蜜液粘稠度降低，易與藥物拌勻，易于吸收。水少則潤(rùn)不均勻，水多則不易炒干，易發(fā)霉變質(zhì)。

4.藥物拌蜜后宜悶潤(rùn)4～5小時(shí)，使蜜液逐漸滲入到飲片內(nèi)部。

5.炒炙時(shí)，火力宜小，因?yàn)槌r(shí)間悶潤(rùn)，使藥材質(zhì)地變軟，炒制時(shí)火力大，易致外焦內(nèi)軟。炒炙的時(shí)間可稍長(zhǎng)，盡量將水分除去，避免藥物發(fā)霉。

6.蜜炙藥物須涼后密閉儲(chǔ)存，以免吸潮發(fā)粘或發(fā)酵變質(zhì)。

蜜炙目的

1.改變藥性，增強(qiáng)療效。如生甘草，味甘偏涼，長(zhǎng)于瀉火解毒，化痰止咳，蜜炙后甘溫，補(bǔ)脾和胃，益氣復(fù)脈，緩急止痛作用增強(qiáng)。金櫻子生用酸澀，固澀止脫力強(qiáng)，多用于遺精遺尿，蜜炙后甘澀，能補(bǔ)中澀腸，用于脾虛久瀉、久痢，還可避免腹痛的副作用。

2.增強(qiáng)潤(rùn)肺止咳作用。如常用的化痰止咳藥紫菀、枇把葉、桑白皮、款冬花、百部、百合等，蜜炙均可增強(qiáng)潤(rùn)肺止咳作用。

3.矯味和消除副作用。馬兜鈴生用味苦劣，易致惡心嘔吐，蜜炙可緩和苦寒之性，矯味免吐；百部、白前蜜炙可緩和對(duì)胃的刺激性。

4.緩和藥性。如麻黃，生用發(fā)汗作用猛烈，蜜炙后可緩和其發(fā)汗作用，并可增強(qiáng)止咳平喘的功效。

炮制研究

傳統(tǒng)蜜炙法多以炒至“顏色加深，不粘手”為質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)際操作中很難掌握一致，影響成品質(zhì)量。由于遠(yuǎn)紅外干燥箱、電熱干燥箱等設(shè)備，能設(shè)定溫度，炮制品質(zhì)量易于控制，所以，用烘法代替?zhèn)鹘y(tǒng)炒炙法的工藝研究較多。如對(duì)黃芪的研究結(jié)果表明，蜜烘黃芪（70℃或80℃烘制2小時(shí)），其藥理作用、化學(xué)成分與蜜炙黃芪相似，無(wú)顯著差異。