將凈選后的新鮮成熟的果實(shí)或種子，在一定的溫度或濕度條件下，促使萌發(fā)幼芽的方法。古代稱為“蘗法”。

目的：改變?cè)械男阅?，產(chǎn)生新的功效，擴(kuò)大用藥品種

方法：

①選擇新鮮、粒大、飽滿、無(wú)病蟲(chóng)害、色澤鮮艷的種子或果實(shí)；

②用清水適度浸泡后，置適當(dāng)?shù)胤綕裎锷w嚴(yán)，每日噴淋清水2～3次保持濕潤(rùn)；

③待幼芽長(zhǎng)出0.2～1cm左右時(shí)，取出干燥。

注意事項(xiàng)

①發(fā)芽溫度以18℃～25℃為宜，浸漬后含水量控制在42%～45%為宜；

②種子浸泡時(shí)間應(yīng)依氣侯、環(huán)境而定，一般春秋季宜浸泡4～6h，冬季8h，夏季4h；

③選用新鮮成熟的種子或果實(shí)醫(yī)|學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理，在發(fā)芽前應(yīng)先測(cè)定發(fā)芽率，要求發(fā)芽率在85%以上；

④適當(dāng)避光并選擇有充足氧氣、通風(fēng)良好的場(chǎng)地或容器進(jìn)行發(fā)芽；

⑤不能把先長(zhǎng)的須根誤認(rèn)為是芽。注意以芽長(zhǎng)0.2～1cm為標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)芽過(guò)長(zhǎng)則影響藥效；

⑥在發(fā)芽過(guò)程中，要勤加檢查、淋水，以保持所需濕度，并防止發(fā)熱霉?fàn)€。

【麥芽】禾本科植物大麥的成熟果實(shí)經(jīng)發(fā)芽干燥而得。

生用消食和胃，疏肝通乳；～炒后行氣、消食、回乳；～炒焦后消食化積、止瀉作用更強(qiáng)。