通常認為，水提醇沉法料液中含乙醇量達到50%～60%時，可去除淀粉等雜質(zhì)。當含醇量達75%以上，可除去蛋白質(zhì)、多糖，鞣質(zhì)、水溶性色素等不能完全去除。 具體操作時應注意以下問題：

（1）藥液的濃縮：水提取液應經(jīng)濃縮后再加乙醇處理，濃縮時最好采用減壓低溫，濃縮前后可酌情調(diào)節(jié)pH，以保留更多的有效成分，盡可能去除無效物質(zhì)。濃縮程度應適宜，若藥液濃度太大，經(jīng)醇沉回收乙醇后，如再進行濾過處理，則成分損失量大。

（2）加醇的方式：逐步提高乙醇濃度的方法進行醇沉，有利于除去雜質(zhì)，減少雜質(zhì)對有效成分的包裹而被一起沉出損失。應將乙醇慢慢地加入到濃縮藥液中，邊加邊攪拌，使含醇量逐步提高。分次醇沉，每次回收乙醇后再加乙醇調(diào)至規(guī)定含醇量，可減少乙醇的用量，但操作較麻煩；梯度遞增法醇沉，操作較方便，但乙醇用量大。

（3）醇量的計算：調(diào)藥液含醇量達某種濃度時，只能將計算量的乙醇加入到藥液中，而用乙醇計直接在含醇的藥液中測量的方法是不正確的。乙醇計的標準溫度為20℃，測量乙醇本身的濃度時，如果溫度不是20℃，應作溫度校正。實際生產(chǎn)中對濃縮藥液和濃乙醇體積，用量取法很不方便，均用稱重法。生產(chǎn)中常用回收乙醇來沉淀雜質(zhì)，其量不夠時再用濃乙醇補足。 （4）冷藏與處理：加乙醇時藥液的溫度不能太高，加至所需含醇量后，將容器口蓋嚴，以防乙醇揮發(fā)。俟含醇藥液慢慢降至室溫時，再移至冷庫中，于5℃ ～10℃下靜置12～24小時，若含醇藥液降溫太快，微粒碰撞機會減少，沉淀顆粒較細，難于濾過。俟充分靜置冷藏后，先虹吸上清液，可順利濾過，下層稠液再慢慢抽濾。