熱能代謝狀況的評價：

熱能代謝狀況的評價大致有質與量兩個方面。熱能代謝狀況的好壞對臨床病人不僅影響疾病的痊愈，嚴重的可以危及生命的維持；對于病后也會影響到康復的進程；對于正常人則將影響健康和勞動能力的保持。

在量方面，熱能代謝平衡情況是一個日益重視的問題。人體的熱能代謝在消耗與攝取之間應以平衡為佳，不宜形成負平衡，亦不宜形成正平衡。負平衡，即攝取量小于消耗量，其結果是人體逐漸消瘦，并且影響其它營養(yǎng)素的代謝，生理功能紊亂，全身浮腫，抵抗力降低等等。若體重低于正常值的10%，為輕度熱能缺乏；低于10～20%者為中度缺乏，可以影響身體功能；若低于30%以上時，則為嚴重缺乏，低于40%以上將危及生命。如果熱能攝取量大于消耗量，呈正平衡，則體內脂肪沉積，逐漸肥胖，體重持續(xù)增加，并帶來一系列損害、心臟負擔過重，尤其是左心室更甚；高血壓，血脂過高，進一步損及心血管系統(tǒng)；腎臟、肺臟和膽囊等也易于罹及疾病。稱量體重，有兩點應加注意，第一是標準化，應在一定時間及相同條件下進行，排除衣服、進食與大小便等對體重的影響；第二是應較長期地稱量，以觀察變化的趨勢。此外，許多學者建議用體脂的百分率來衡量。我國成年男子正常體脂含量為體重的13.2%，西方人為15%.McArdle等人提出，男性體脂超過體重的20%，女性超過30%即屬于肥胖。體脂的測量，現(xiàn)時多用比較簡便的皮褶厚度測量計算法。