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平衡膳食應(yīng)滿足的條件:
(1)一日膳食中食物構(gòu)成要多樣化,各種營養(yǎng)素應(yīng)品種齊全,包括供能食物,即蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物;非供能食物,即維生素、礦物質(zhì)、微量元素及纖維素。粗細混食,葷素混食,合理搭配,從而能供給用膳食者必需的熱能和各種營養(yǎng)素。
(2)各種營養(yǎng)素必須滿足兒童生長發(fā)育需要,不能過多,也不能過少醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理。
(3)營養(yǎng)素之間比例應(yīng)適當。如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物供熱比例為1︰2.5︰4,優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占蛋白質(zhì)總量的1/2-2/3,動物性蛋白質(zhì)占1/3.三餐供熱比例為早餐占30%左右,中餐占40%左右,晚餐占25%左右,午後點心占5%~10%。
(4)科學(xué)的加工烹調(diào),食物經(jīng)加工與烹調(diào)后應(yīng)盡量減少營養(yǎng)素的損失,并提高消化吸收率。
(5)良好的用膳制度,一日三餐定時定量,且熱能分配比例適宜,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
(6)食物對人體無毒無害,保證安全,食物不應(yīng)含有對人體造成危害的各種有害因素,食物中的有害微生物,化學(xué)物質(zhì),農(nóng)藥殘留,食品添加劑等應(yīng)符合食品衛(wèi)生國家標準的規(guī)定。