秋風(fēng)吹,南瓜美。盡管南瓜具有潤肺益氣,化痰排膿,驅(qū)蟲解毒等功效,但食用時(shí)須注意以下事項(xiàng)。
1.《隨息居飲食譜》記載:“凡時(shí)病疳瘧,疸痢脹滿,腳氣痞悶,產(chǎn)后痧痘,皆忌之。”
2.《本草綱目》稱:“不可與羊肉同食,令人氣壅。” 因?yàn)槟瞎涎a(bǔ)中益氣,羊肉大熱補(bǔ)虛,二者都是熱性之物,兩補(bǔ)相合,令人腸胃氣壅,易引起腹脹、便秘等疾。
3.南瓜性溫,患感染性疾病和發(fā)熱癥狀者不宜食用,以防病情惡化。
4.南瓜性溫味甘,多吃會助長濕熱,尤其皮膚患有瘡癰腫毒以及風(fēng)癢、風(fēng)濕之癥者,皆不宜多食。
5.南瓜性溫,素體胃熱熾盛者少食;南瓜性偏雍滯,氣滯中滿者慎食。
6.南瓜含維生素C分解酶,不宜與富含維生素C的蔬菜同時(shí)食用。因此酶不耐熱,南瓜煮熟后此酶即被破壞,所以南瓜宜煮食,不宜與富含維生素C的蔬菜炒食。
7.南瓜不宜與醋同食,同食時(shí)醋酸會破壞南瓜中營養(yǎng)成分,降低營養(yǎng)價(jià)值。
8.南瓜不宜與紅薯同食,因二者均含有大量碳水化合物,皆屬于易滯氣不易消化食物,若二者同食,易引起腹脹、腹痛、脘悶、泛酸等癥狀。
9.南瓜不宜與紅棗同食,因紅棗富含維生素C,且性味甘溫,醫(yī)'學(xué)教育網(wǎng)|整理多食助火,不宜消化,而南瓜性味恰與其相同,二者同食不僅維生素C易被破壞,同時(shí)還會加重消化不良等癥狀。
10.久存南瓜可水解發(fā)酵腐壞,吃后容易使人產(chǎn)生頭暈、嗜睡、全身乏力及上吐、下瀉等中毒癥狀。故食用務(wù)必精心檢查,以保安全。