沒(méi)有任何科學(xué)證據(jù)證明大劑量的維生素對(duì)健康會(huì)有幫助，反而有越來(lái)越多的證據(jù)表明大劑量往往會(huì)對(duì)人體帶來(lái)傷害。特別是大量的維生素C或者β-胡蘿卜素，更有可能帶來(lái)毒副作用。下面是常見(jiàn)的幾種過(guò)量使用維生素所能造成的危害：

維生素C(抗壞血酸)過(guò)量服用，輕者導(dǎo)致惡心嘔吐、腹瀉、腹痛;重者還會(huì)誘發(fā)血尿、腎結(jié)石甚至降低部分婦女的生育能力。

維生素A過(guò)量服用可能導(dǎo)致貧血、毛發(fā)脫落、眼疼、頭暈、嘔吐甚至眼球突出等代謝紊亂，此外還可能有后遺癥。醫(yī)'學(xué)教育網(wǎng)|整理印度就曾經(jīng)發(fā)生過(guò)數(shù)起對(duì)幼兒濫用維生素A而導(dǎo)致嬰孩中毒死亡的事件。

兒童長(zhǎng)期過(guò)量服用維生素D會(huì)引起低熱、煩燥、哭鬧不安、厭食吐奶、營(yíng)養(yǎng)不良、體重下降;一些心血管病或糖尿病患者不注意藥物搭配和機(jī)體吸收機(jī)理濫用鈣劑引起肝脾腫大、腎臟損害，甚至加重心肌梗死和心衰程度，甚至?xí)话l(fā)死亡事故。

維生素E同樣存在過(guò)量使用發(fā)生中毒的危險(xiǎn)，它是一種抗氧劑，對(duì)機(jī)體有著促進(jìn)組織細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，臨床上經(jīng)常用于不育癥，習(xí)慣性流產(chǎn)，心血管病、脂肪肝、皮膚病變等疾病的防治藥物。但長(zhǎng)期過(guò)量服用則可能產(chǎn)生強(qiáng)氧化作用，引起發(fā)育過(guò)度、性早熟及性征改變等不良反應(yīng)。