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影響錫因素：
錫在植物中普遍存在，錫主要由胃腸道和呼吸道吸收。人體含錫約17毫克，主要分布于肝、腎、肺、脾、心臟、骨骼等處。成人需攝取錫2—3毫克／天，一般從普通膳食及飲用水中攝取已足夠。
錫主要從糞便中排出，大鼠攝人2毫克／天，98.5%—99%錫可隨糞便排出醫(yī)|學教育網(wǎng)收集整理。腎臟也是重要排泄途徑，但是排泄較慢、較少。下列因素會影響每日的錫攝入量。 （1）糧食、蔬菜等食品的地理環(huán)境差別；
（2）食品處理方法及種類，例如鮮品或加工制品；
（3）罐裝食品的儲存條件，如溫度、pH、有無保護層等。
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