鹿茸相信很多人都是知道的，它是一種非常好的補(bǔ)品，營養(yǎng)價(jià)值很高，人們也是比較喜愛的。但要是說到對(duì)于它的詳細(xì)的了解很多人卻是不知道的，今天醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編就為大家詳細(xì)的介紹一下鹿茸的功效與作用以及鹿茸要怎么吃才更好。

鹿茸簡介

鹿茸是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角。

在中國的傳統(tǒng)風(fēng)俗中，鹿是人們敬仰的“神物”，是長壽的象征。歷代醫(yī)家認(rèn)為鹿得天地之陽最全，故能助腎陽而溫通督脈。鹿的初生角——鹿茸更被人們視為“寶中之寶”，在中醫(yī)藥學(xué)的永久歷史中，它一直以奇特的功效聞名于世，并流傳著許多美麗的故事。

鹿茸自古以來就被譽(yù)為延年益壽的滋補(bǔ)佳品，鹿之精氣完全蘊(yùn)含在由角至茸之嫩芽中，氣體全而未發(fā)泄，故系補(bǔ)陽益血之最盛，系峻補(bǔ)元陽、填精益髓、延年益壽的滋補(bǔ)要藥。它久服耐老，能促進(jìn)機(jī)體生長發(fā)育，提高工作效率，減輕肌肉疲勞，改善睡眠，增進(jìn)食欲，升高血紅蛋白中的紅細(xì)胞含量，提高機(jī)體免疫力。

雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時(shí)，帶茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一種貴重的中藥，用作滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑，適合治虛弱、神經(jīng)衰弱等。為常用中藥，“神農(nóng)本草經(jīng)”列為中品。

鹿茸是名貴藥材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分占總成分的一半以上。

鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機(jī)體功能，對(duì)全身虛弱、久病之后患者，有較好的強(qiáng)身作用。

李時(shí)珍在《本草綱目》上稱鹿茸“善于補(bǔ)腎壯陽、生精益血、補(bǔ)髓健骨”。全世界的鹿約有40多種，分布在我國的有19種。

梅花鹿、馬鹿是我國主要的茸用鹿。

梅花鹿主產(chǎn)于吉林、遼寧；馬鹿主產(chǎn)于黑龍江、吉林、青海、新疆、四川等省區(qū)。

東北梅花鹿采收的叫“花鹿茸”，質(zhì)量最優(yōu)，東北馬鹿采收的叫“東馬茸”，品質(zhì)較優(yōu)；西北所產(chǎn)的叫“西馬茸”，品質(zhì)較次。

梅花鹿、馬鹿在生下后8～10月齡的雄性小鹿，額部開始突起，形成長茸基礎(chǔ)，2足歲以后，鹿茸分岔，鹿茸以3～6年所生的為佳。

1.鹿茸的功效與作用  

鹿茸為良好的全身強(qiáng)壯劑，它能提高機(jī)體的工作能力，改善睡眠和食欲，并能降低肌肉的疲勞。鹿茸對(duì)腦、肝、腎等組織，能顯著提高其耗氧量。對(duì)全身虛弱、久病之后及疲勞等，口服鹿茸精有一定強(qiáng)壯作用。

鹿茸為骨血之精。能補(bǔ)肝腎，“腎藏精主骨，肝藏血主筋”，故有益精血、強(qiáng)筋骨之功，可用之治療虛勞消瘦、目眩頭暈、痿軟行遲等癥。

2.補(bǔ)腎壯陽

鹿茸補(bǔ)腎陽，強(qiáng)督脈，為壯陽起痿、補(bǔ)精填髓之要藥。故臨床多用之治療陽痿早泄、宮冷不孕、遺精滑精、遺尿尿頻、耳鳴耳聾、產(chǎn)寒泄瀉等腎陽不足之癥。

3.調(diào)沖任、止崩漏

鹿茸可用于肝腎不足，沖任不固，四肢厥冷，經(jīng)多色黑之崩漏下血癥。

4.溫寒止帶

鹿茸用于白帶清稀如水、量多如注、無嗅氣，小腹和四肢發(fā)冷，腰酸腿軟，頭暈眼花，小便清長等腎陽不足之虛寒帶下病。

5.托毒生肌

鹿茸甘溫，能補(bǔ)精血，性溫能通脈絡(luò)，故可以治瘡瘍久潰不斂，或陰疽內(nèi)陷不起之癥，以托毒生肌。

6.對(duì)心血管系統(tǒng)的作用

多種動(dòng)物的血壓、離體心臟和血管等實(shí)驗(yàn)證明，大劑量鹿茸精使心縮幅度變小、心率減慢，并使外周血管擴(kuò)張，血壓降低。中等劑量鹿茸精引起離體心臟活動(dòng)明顯增強(qiáng)，心縮幅度增大，心率加快，結(jié)果使心每搏輸出量和每分鐘輸出量都增加，對(duì)疲勞心臟的恢復(fù)更為明顯，對(duì)節(jié)律不齊的離體心臟能使節(jié)律恢復(fù)正常。小劑量鹿茸精對(duì)心血管系統(tǒng)無明顯作用。鹿茸精口服對(duì)伴有低血壓的慢性循環(huán)障礙，可使脈搏充盈，血壓上升，心音變得更有力。

7.對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的作用

（1）對(duì)頸上交感神經(jīng)節(jié)有影響。

（2）對(duì)腦電圖的影響。

8.對(duì)創(chuàng)傷的影響

鹿茸對(duì)長期不易愈合和新生不良的潰瘍、傷口，能增強(qiáng)再生過程，并能促進(jìn)骨折的愈合。鹿茸精可使頭、頸部受傷家兔的異常腦電波、受抑制的糖酵解及降低的頸髓部已糖磷酸激酶、甘油磷酸激酶、轉(zhuǎn)氨酶等得致改善。鹿茸精對(duì)受傷家兔間腦、腦干網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)、頸部和胸部脊髓的無氧酵解有明顯的增強(qiáng)作用，對(duì)受傷家兔上述部位的三羧酸循環(huán)也有加速恢復(fù)的作用。

9.對(duì)性功能的影響

蘇聯(lián)學(xué)者研究證明，鹿茸中具有促性激素樣作用的有效成分為磷脂類物質(zhì)。國內(nèi)研究證明鹿茸乙醇提取物可使血漿睪丸酮含量明顯增加。實(shí)驗(yàn)表明，鹿茸對(duì)前列腺和精囊的生長有促進(jìn)作用。

10對(duì)代謝的影響

（1）對(duì)糖代謝的影響：鹿茸精可增加大鼠離體脊神經(jīng)組織的氧消耗，使呼吸商值增加，促進(jìn)糖酵解。

（2）對(duì)核酸和蛋白質(zhì)合成有促進(jìn)的影響。

11.抗氧化作用

鹿茸有抗氧化作用。

對(duì)實(shí)驗(yàn)性潰瘍的影響

鹿茸多糖對(duì)應(yīng)激性潰瘍和結(jié)扎胃幽門引起的胃潰瘍有明顯的抑制作用，鹿茸多糖的抗?jié)冏饔弥饕怯捎谄浯龠M(jìn)PGE2合成作用所致。

12.應(yīng)激作用

鹿茸可以增加耐低溫能力。鹿茸精的抗應(yīng)激作用與其增強(qiáng)腎小腺皮質(zhì)功能有關(guān)，因?yàn)槁谷拙梢鹉I上腺重量增加、維生素C含量降低，表明鹿茸精對(duì)腎上腺皮質(zhì)有刺激作用。醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理

13.對(duì)免疫功能的影響

鹿茸對(duì)巨噬細(xì)胞吞噬功能有刺激作用。鹿茸多糖也可明顯增強(qiáng)小鼠的網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬功能。

14.對(duì)學(xué)習(xí)和記憶功能的影響

鹿茸磷脂類化合物對(duì)學(xué)習(xí)和記憶能力有良好的影響。

15.促進(jìn)造血功能

鹿茸可以促進(jìn)核酸和蛋白質(zhì)合成，從而促進(jìn)糖酵解、促進(jìn)造血功能。

16.其他作用

（1）鹿茸能興奮離體腸管及子宮，增強(qiáng)腎臟的利尿機(jī)能。

（2）鹿茸還能抗腫瘤、抗炎。