胃癌的手術(shù)切除是最有效的治療方法，但由于術(shù)后大部分胃被切除了，留下的殘胃變小了，會引起消化、吸收等功能的變化。因此，手術(shù)后病人的飲食調(diào)理是十分重的。

（1）病人術(shù)后逐漸恢復(fù)其正常飲食，即每日三餐，至少需要6～8個月，所以術(shù)后病人出院，少食多餐是飲食上的原則。每天醫(yī)學(xué)教.育網(wǎng)搜集整理進餐5～8次，每次攝入食物75～100克。初期量少次數(shù)多，以后逐步到量多次數(shù)少。從流質(zhì)、半流質(zhì)到軟食。

（2）食物細嚼慢咽，讓食物在口腔內(nèi)用牙齒嚼爛，用舌頭將食物和唾液拌和，這樣容易消化，以口腔代替胃的部分消化功能，減輕了胃的負擔(dān)。

（3）飲食宜清淡、高維生素、高蛋白質(zhì)，富于營養(yǎng)，易消化。如面條、各種粥、牛奶、豆?jié){、藕粉、魚、蝦仁、瘦肉糜等。經(jīng)常醫(yī)學(xué)教`育網(wǎng)搜集整理多吃新鮮水果、蔬菜。

（4）可適當補充一些鐵劑。因胃切除后，胃酸減少或缺乏而影響鐵的吸收，導(dǎo)致缺鐵性貧血。可食硫酸亞鐵、動物肝臟、菠菜等。

（5）日常的飲食生活要限制油炸、辛辣、刺激性如咖啡、濃茶及過涼飲料等食品的攝入，過熱、過甜的食物也要限制。食物的溫度最好在40～50。 禁止煙酒。

（6）術(shù)后2～3周時，有部分病人可能進甜食（如牛奶加糖）后出現(xiàn)心慌、出汗、頭昏、惡心、嘔吐、上腹部不舒服等癥狀，一般持續(xù)15～30分鐘可自行緩解，被稱之為“傾倒綜合征”。為防止出現(xiàn)這種情況，要控制每餐食物總量和進食速度，進食后躺下休息15～30分鐘。