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    制作食醋的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

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    制作食醋的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):

    食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):GB2719-2003.

    本標(biāo)準(zhǔn)適用于釀造食醋和配制食醋。

    食醋:以糧食、果實(shí)、酒類等含有淀粉、糖類、酒精的原料,經(jīng)微生物釀造而成的液體酸性調(diào)味品。

    釀造食醋:單獨(dú)或混合使用各種含有淀粉、糖的物料或酒精,經(jīng)微生物發(fā)酵釀造而成的液體調(diào)味品。

    配制食醋:以釀造食醋為主體,與冰乙酸(食品級)、食品添加劑等混合而成的調(diào)味食醋醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理。

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