有的人平時吃得很清淡，粗糧、玉米、地瓜和各種蔬菜都吃，喝奶也是選擇脫脂奶，雞蛋是隔天才吃，幾乎很少吃其它的肉。甚至烹調(diào)方式不是蒸就是煮，很多年都沒有油煎油炒過了。為什么這樣好的飲食習(xí)慣還會被查出膽固醇偏高呢？

被誤會的膽固醇

人們往往談膽固醇變色，蛋黃、動物內(nèi)臟、肥肉、黃油等食物都因為膽固醇的問題不被很多人排斥。然而，事實真相是，即使你特別注意，一點膽固醇都不攝入，身體也會大量制造膽固醇。正常情況下，人體內(nèi)20%的膽固醇從食物中獲取，80%的膽固醇油肝臟生產(chǎn)出來。人體這個機制也是有道理的，因為膽固醇對維持人體健康實在太重要了，它擔(dān)心你攝入不足，所以確保大多數(shù)的膽固醇由身體自己制造，如果食物中嚴重缺乏，那么身體制造膽固醇的機能就越旺盛。那么，究竟膽固醇有多重要呢：

1、膽固醇參與細胞膜和神經(jīng)纖維的組成，也就是說，沒有膽固醇細胞就無法正常代謝，因為營養(yǎng)和廢物都要通過細胞膜進行運輸和代謝。

2、膽固醇是合成類固醇激素的原料，如性激素、腎上腺皮質(zhì)激素等等。很難想象人體缺乏各種激素會是怎樣一種狀態(tài)？！不男不女和失控。

3、膽固醇在體內(nèi)經(jīng)日光中的紫外線照射，合成維生素D，幫助鈣吸收。因為人們?nèi)粘z入含維生素D的食物較少，所以人體多需的大部分維生素都是通過這一途徑獲得。

4、膽固醇形成膽酸鹽乳化脂肪，幫助食物中脂肪的消化吸收。可以理解肝功不好或者膽囊切除的人對脂肪的消化能力都特別差。

5、血液中游離的膽固醇啟動T細胞，增強人體免疫力。

6、有助于血管壁的修復(fù)和保持完整，若血清膽固醇偏低，血管壁會變得非常脆弱，甚至可能引起腦出血。

導(dǎo)致缺血性腦卒中的根本原因是沉積在血管內(nèi)壁的由“壞”膽固醇組成的動脈粥樣硬化斑塊脫落，形成血栓，阻塞血管，造成局部腦部組織發(fā)生缺血、缺氧性壞死。

由于“壞”膽固醇沉積在動脈內(nèi)膜，使得血管內(nèi)膜纖維化，形成粥樣斑塊，血管壁也隨之增厚、僵硬、鈣化，這個過程俗稱“粥樣”硬化。聚集在動脈壁里的“壞”膽固醇越多，斑塊就越大，動脈逐漸狹窄，最終堵塞腦血管引起腦卒中。

這些“壞”膽固醇組成的斑塊就像潛藏在血管內(nèi)壁的不穩(wěn)定的“定時炸彈”，隨時可能在劇烈運動或情緒激動等誘因下發(fā)生破裂，使動脈迅速被堵塞，引發(fā)腦卒中等嚴重后果。因此，把膽固醇管起來，才能從源頭上遏制腦卒中。

腦卒中有五大特點：高發(fā)病率、高致殘率、高復(fù)發(fā)率、高死亡率、高經(jīng)濟負擔(dān)。

由于許多患者出院六個月后自行停藥，因此中國缺血性卒中患者1年內(nèi)復(fù)發(fā)率達到16%，5年內(nèi)復(fù)發(fā)率高達50%，并且腦卒中的危害會隨著復(fù)發(fā)次數(shù)的增加而加重。腦卒中還給患者的家庭和社會帶來沉重的負擔(dān)。全國每年治療腦卒中等腦血管病的費用約為100-200億元。

充分認識腦中風(fēng)的嚴重性，提高腦中風(fēng)的治療與預(yù)防水平、降低腦中風(fēng)的發(fā)病率、致殘率和死亡率是當(dāng)務(wù)之急。

中醫(yī)辨證施治

一、和胃消脂法：形體肥胖，大多由于甘肥太過，油脂粘膩先壅于胃，往往脘腹飽脹，噯腐吞酸，口味穢濁，舌苔膩。方藥：和胃消脂湯：山楂12克，炒麥芽20克，萊菔子12克，厚樸12克，枳殼12克，檳榔10克，香附12克，木香10克，草決明15克，葛根12克，桃仁12克，甘草6克，水煎服。和胃丸、胃立康口服。

二、活血行瘀法：肥胖之人，血液中脂肪過多，容易引起動脈硬化，特別是心、腦血管病變多由此產(chǎn)生?；钛叙龅乃幬飳U張冠狀動脈，增加血流量，降低血脂，以及防止斑塊形成和促進其消退均有作用。肥胖而見有瘀血阻滯，婦女經(jīng)閉不行，或見舌質(zhì)有青紫瘀點者，采用活血行瘀法，不但降脂減肥，同時又能治病，真是兩全其美。方藥：活血化瘀湯：當(dāng)歸12克，川芎12克，赤芍12克，白芍10克，丹參20克，雞血藤20克，三七5克，蒲黃10克，桃仁12克，紅花10克，澤蘭12克，絞股藍12克，三棱10克，地龍12克，葛根12克，甘草6克，水煎服?；钛?、化瘀丸口服。

三、寬胸化痰法：中醫(yī)文獻有“肥人多痰”的論點，這種痰顯然是指肥胖之痰濁，也就是脂肪過多。臨床所見肥胖之人，動則氣短、胸悶，甚則頭暈、嘔吐、惡心，舌苔滑膩。有的人痰火重，性情急躁，易于發(fā)脾氣、惱怒，以致血壓高，頭脹腦鳴而痛，睡眠不安，舌苔黃膩，大便干結(jié)。多發(fā)心、腦血管病變。遇上這些病證，選用寬胸化痰法最為合適。方藥：寬胸化痰湯：瓜蔞15克，桑皮12克，葛根12克，陳皮12克，半夏12克，天竺黃10克，枇杷葉12克，前胡12克，青果10克，杏仁12克，桃仁12克，當(dāng)歸12克，膽南星10克，甘草6克，水煎服。蛇膽丸、降脂丸口服。