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    怎樣吃豆腐?很多人都吃錯(cuò)了,看完提醒家人

    豆腐是大豆制品之一,品種很多,相傳豆腐是漢代淮南王劉安發(fā)明,在我國(guó)已經(jīng)有2000多年的歷史了。

    它營(yíng)養(yǎng)豐富,含有人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱,很受大家的喜愛。

    豆腐有抗氧化的功效。所含的植物雌激素能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞,使其不被氧化破壞。如果經(jīng)常食用就可以有效地減少血管系統(tǒng)被氧化破壞。

    豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值跟牛奶很相近,對(duì)于乳糖不耐癥而不能喝牛奶的人,豆腐是最佳代替品。

    豆腐和它是天生一對(duì)

    下面就來(lái)學(xué)做簡(jiǎn)單而又美味的豆腐吧~

    1、豆腐+雞蛋:益氣又補(bǔ)鈣

    現(xiàn)在人上學(xué)的學(xué)業(yè)壓力大、上班的作息不規(guī)律、老年人帶孫也不易,多少都會(huì)有些氣血不足的情況,食欲不佳、消化不良、面色發(fā)黃、手腳冰冷、衰老加速、免疫力差這些癥狀就都容易找上身來(lái)。

    豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近,對(duì)因乳糖不耐癥而不能喝牛乳,或?yàn)榱丝刂坡圆〔怀匀馇蓊惖娜硕?,豆腐是最好的代替品。雞蛋也是傳統(tǒng)中醫(yī)里,補(bǔ)血益氣的的營(yíng)養(yǎng)佳品。

    食材:

    豆腐1塊,雞蛋1個(gè),蔥、油、鹽少許。

    做法:

    1、把雞蛋打入碗中,加少許鹽和蔥段打散;豆腐切片,浸泡在蛋液中腌制入味;

    2、將裹滿蛋液的豆腐片放到平底鍋中,小火煎至兩面金黃即可。

    2、豆腐+海帶:三高最佳食療

    海帶煮豆腐被稱為“長(zhǎng)生不老的妙藥”,每天早上喝一碗,暖胃又健康。

    海帶中甘露醇、碘、鉀、煙酸等物質(zhì)協(xié)同作用,能有效防治動(dòng)脈硬化,降低血壓,富含的食物纖維對(duì)于延緩血糖上升也十分有效。

    豆腐中不含任何的膽固醇,非常適合高血壓高血脂、高血糖的人食用。要想降低血壓和血脂,餐桌上最好多一道關(guān)于豆腐的菜肴。

    常吃豆腐海帶湯,能很好地控制血壓、血糖和血脂,有三高問(wèn)題的中老年人不妨試試。

    食材:

    豆腐1塊,海帶50克,姜、蝦米少量。

    做法:

    1、將豆腐切成小四方塊備用,海帶洗干凈切成條;

    2、鍋中加入適量清水,放入海帶用大火煮至海帶變軟;

    3、放入豆腐塊和蝦米,加少量鹽調(diào)味,煮沸約4分鐘,加入姜絲,再煮上2分鐘就可以了。

    3、豆腐+鴨血:養(yǎng)血護(hù)肝

    動(dòng)物血中還含有多種無(wú)機(jī)鹽和微量元素。如鈉、鉀、磷、鐵、鋅、錳、銅、鈷等。這些元素都是人體不可缺乏的。

    豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

    鴨血豆腐湯能既含有植物蛋白,也有動(dòng)物蛋白,蛋白質(zhì)種類十分均衡,還能補(bǔ)鐵。另外豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

    食材:

    豆腐1塊,鴨血250克,蔥、姜適量,胡椒粉、油、鹽少許。

    做法:

    1、豆腐和鴨血切成塊焯水備用,蔥姜切成末;

    2、鍋中放入少量的油,將蔥姜末炒香;加入清水、豆腐和鴨血,煮熟后放入少量的鹽和胡椒粉即可。

    4、豆腐+魚:補(bǔ)鈣佳品

    豆腐是大家熟知的高鈣食物,只要吃200克豆腐,就可以滿足一日鈣需要量的三分之一,比喝半斤奶還要多。

    魚肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收,因此,豆腐燉魚不僅味道鮮美,更是補(bǔ)鈣健骨的絕配。

    食材:

    一條草魚,一塊豆腐,蔥姜食鹽胡椒適量。

    做法:

    1.在魚背上打上十字花刀,輕抹適量的鹽。將豆腐切成塊,姜和大蔥切成片備用;

    2.鍋燒熱,放入適量的油,將魚放入鍋中,小火慢煎,煎至金黃后再翻面,再下入姜片和大蔥段一起煎;

    3.稍微煎一下后加入適量的開水,再加入豆腐塊和一勺豬油,加蓋煮十五分鐘;

    4.加入適量的鹽和胡椒等調(diào)味出鍋,一道適合老年人、兒童補(bǔ)鈣的食療佳品就做好了。

    俗話說(shuō)病從口入,如果成為一名公共營(yíng)養(yǎng)師,可以關(guān)注家庭的營(yíng)養(yǎng)健康,對(duì)于一個(gè)家庭的健康,減少疾病的發(fā)生比例,作用也是非常大的。用一句夸張些話說(shuō),就是“一人學(xué)營(yíng)養(yǎng),全家都健康”。即使不是為了就業(yè),也可以學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí),成為一名公共營(yíng)養(yǎng)師。看完公共營(yíng)養(yǎng)師這么多的優(yōu)勢(shì),是不是心動(dòng)了?快看看如何報(bào)考吧,早報(bào)考早取證哦~

    營(yíng)養(yǎng)

    (點(diǎn)擊上圖了解詳情)

    以上是醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理的“怎樣吃豆腐?很多人都吃錯(cuò)了,看完提醒家人”全部?jī)?nèi)容,想了解更多公共營(yíng)養(yǎng)師考試知識(shí)及內(nèi)容,請(qǐng)點(diǎn)擊醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)。醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)成立至今已有18年,專注醫(yī)學(xué)考試培訓(xùn)教育,已經(jīng)為數(shù)百萬(wàn)學(xué)員提供了考證、從業(yè)和晉升等專業(yè)幫助,贏得了的廣大醫(yī)學(xué)從業(yè)人員的認(rèn)可和信賴,未來(lái)我們依然會(huì)為每一位在醫(yī)學(xué)路上不斷前進(jìn)的你,提供便利的學(xué)習(xí)資源及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

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