雞蛋,我們都不陌生,它是人類最好的營養(yǎng)來源之一。說到雞蛋,最健康方便的烹飪方式就是水煮了,水煮雞蛋不僅簡單而且營養(yǎng)的流失也更少!
水煮蛋的好處
養(yǎng)護(hù)肝臟
肝臟是我們身體中非常重要的一個內(nèi)臟器官,其主要功能是分解和代謝,身體當(dāng)中的有害毒素和代謝廢物。
肝臟的功能直接影響著人的身體健康,所以很多人日常生活中也會積極保養(yǎng)和養(yǎng)護(hù)肝臟,如果不想肝臟健康受損的話,大家可以考慮早上吃一個水煮雞蛋,也許能夠起到養(yǎng)護(hù)肝臟的效果。
補(bǔ)腦益智
大腦是身體的總指揮,我們?nèi)粘I町?dāng)中的一些行為和活動,幾乎都受到了大腦的支配。
如果腦部功能出現(xiàn)了問題,那么很容易影響到正常的生活,所以積極保養(yǎng)和養(yǎng)護(hù)大腦,對于維持人體功能是非常重要的,也可以考慮適量吃點(diǎn)雞蛋,其中的鈣元素卵磷脂等等,能夠起到補(bǔ)腦健腦的效果。
保護(hù)視力
近幾年伴隨著電子產(chǎn)品的普及,玩手機(jī)的情況非常普遍,長時間玩手機(jī)很容易影響到人的視力,造成視力下降的現(xiàn)象。
視力下降可能會影響到人的正常生活,所以積極保護(hù)視力是非常有必要的,除了少看手機(jī)之外,大家也可以考慮適量吃點(diǎn)雞蛋,其中的卵黃素或許有助于提高視覺神經(jīng)的敏感性。
幫助減肥瘦身
現(xiàn)如今身材肥胖的情況變得越來越普遍,注重外在形象的人也會通過減肥的方法來改善身材。
如果堅持減肥一段時間,發(fā)現(xiàn)效果不明顯的話,可以考慮吃點(diǎn)雞蛋,雞蛋的熱量比較低,飽腹感強(qiáng),能夠幫助控制高熱量食物的攝入,對于減肥瘦身有幫助。
但最近,總有人問老郭,雞蛋中的膽固醇含量過高,經(jīng)常吃雞蛋會不會升高膽固醇水平,增加心腦血管疾病的患病風(fēng)險呢?另外,雞蛋吃太多是不是還會給肝臟帶來過多的負(fù)擔(dān)呢?我們一一來給大家解惑!
吃雞蛋是否會升高膽固醇水平?
許多心腦血管疾病患者非常害怕吃雞蛋,擔(dān)心吃雞蛋會升高膽固醇水平。其實(shí)這是一個誤區(qū)。
每天吃一個雞蛋并不會增加心腦血管事件的發(fā)生,也不會增加心血管死亡風(fēng)險,每天吃一個雞蛋,反而能夠降低9%的中風(fēng)風(fēng)險。
吃雞蛋是否會損害肝臟?
雞蛋內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素以及礦物質(zhì)等,這些物質(zhì)均是人體所需的。雖然說肝臟是人體重要的代謝器官,具有重新組合蛋白質(zhì)的功能,但是肝臟也會處于蛋白質(zhì)缺失的狀態(tài)。
這個時候,食用一些富含優(yōu)質(zhì)蛋白類的食物,比如水煮蛋,不僅不會損害肝臟,反而可以為肝臟補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)。
而且雞蛋中的膽固醇主要存在于蛋黃中,正常情況下,一個普通的雞蛋中含有的膽固醇含量不足一克,大多數(shù)膽固醇都被人體消化了,不會達(dá)到給肝臟帶來負(fù)擔(dān)的程度。
如果您還是擔(dān)心吃水煮蛋會給肝臟帶來負(fù)擔(dān),那我們可以控制好雞蛋的攝入量,或者說只吃蛋白,不吃雞蛋黃,又或者是把蛋黃的量控制在1/3。
這樣既滿足了身體對于優(yōu)質(zhì)蛋白的需求,也不用擔(dān)心膽固醇給肝臟帶來過多的負(fù)擔(dān)。事實(shí)上,雞蛋給人們帶來的好處遠(yuǎn)大于弊處。
但如果已經(jīng)患有肝病可就不能隨心所欲吃雞蛋了,尤其是“肝豆”患者,他們天生代謝功能異常,體內(nèi)容易積蓄銅離子,平時要禁食含銅量高的食物,例如堅果、內(nèi)臟、菌菇等。
而土雞蛋的銅含量比較高,肝豆患者不宜食用,一個雞蛋約有0.16mg銅,而患者一天的總銅量不能超過1.5mg,為了避免肝受損,建議少吃土雞蛋。
其他肝病患者,例如乙肝、酒精肝等,可正常食用雞蛋。
這2種雞蛋盡量少吃
不過,雞蛋雖好,但這2種雞蛋盡量少吃
毛雞蛋
毛雞蛋其實(shí)就是一種沒有孵化成功的雞蛋,簡單理解的話可以說是死胎蛋剝開蛋殼依舊能夠看到小雞的雛形。
關(guān)于毛雞蛋的問題有很多,最嚴(yán)重的是毛雞蛋容易被各種細(xì)菌污染,比如變形桿菌、傷寒桿菌等,一不留神還會帶來細(xì)菌感染,嚴(yán)重時甚至導(dǎo)致腸源性感染問題出現(xiàn)。
溏心蛋
溏心蛋指的是蛋黃沒有完全熟透的雞蛋,這種雞蛋當(dāng)中很有可能會出現(xiàn)寄生蟲或者是沙門氏菌,對于一些體質(zhì)比較弱的人而言,吃了以后會容易帶來腹痛腹瀉等問題,嚴(yán)重的情況下甚至?xí)T發(fā)食物中毒。
所以,小編建議大家,別吃這兩種雞蛋。普通的水煮雞蛋就是我們最好的選擇。
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