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    天氣轉(zhuǎn)涼,兩款藥膳防秋燥

    天氣轉(zhuǎn)涼,這個季節(jié)的飲食需要多加注意。油炸食品、烈酒、燒烤食品易生濕化熱;咖喱、麻辣燙等食品因加入較多的調(diào)味料,會助燥傷陰,加重秋燥。推薦食用白蘿卜和鴨肉。

    白蘿卜:性涼,味辛、甘,歸肺、胃經(jīng),具有清熱化痰的作用,且能生津止渴、益胃消食、下氣寬中。

    鴨肉:性寒,味甘、咸,歸脾、胃、肺、腎經(jīng),可滋五臟之陰、清虛勞之熱,能補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、清熱健脾。

    下面給您推薦兩款藥膳。

    蓮藕百合老鴨湯

    食材

    老鴨半只,蓮藕一節(jié),干百合適量,去芯干蓮子幾顆,調(diào)味料適量。

    做法

    鴨子清理干凈后冷水下鍋,加少許料酒,水開后撇除浮沫,撈出備用。蓮藕削皮,切塊,蓮子、百合分別泡水,備用。湯鍋加水放入蔥、姜少許,水開后放入焯好的鴨子、藕塊、蓮子、百合,大火燒開之后再放入少許料酒,然后用小火燉1小時左右,出鍋時放鹽調(diào)味即可。

    功效

    滋陰潤燥。

    白蘿卜排骨湯

    食材

    白蘿卜500克,排骨500克,枸杞15克,鹽5克,姜片10克,胡椒粉2克,清水適量。

    做法

    排骨清洗干凈,焯水后備用。白蘿卜清洗干凈去皮,切塊。把焯水后的排骨放入砂鍋里,放生姜片加水,倒入料酒,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉60分鐘,然后放入切好的蘿卜塊,中火再燉7分鐘后放入枸杞。

    功效

    健脾、生津、止渴。

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    營養(yǎng)

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