初夏時(shí)節(jié),正是“桃李滿園”之際,桃子色澤紅潤(rùn),肉質(zhì)鮮美,還具有補(bǔ)益心肺、生津止渴、消積潤(rùn)腸等功效,食用時(shí)需要注意以下五點(diǎn)。
體熱者不宜多食
桃肉性偏溫,《滇南本草》云“多食動(dòng)脾助熱,令人膨脹,發(fā)瘡癤”?!峨S息居飲食譜》亦稱:“多食生熱,發(fā)癰瘡、瘧痢、蟲疳諸患。”故凡素體內(nèi)熱偏盛者,不宜多食?!侗窘?jīng)逢源》謂“多食令人腹熱作瀉”,熱盛瀉痢者也不宜多食。
糖尿病患者慎食
桃子屬于低含糖量水果。當(dāng)血糖控制在正常范圍時(shí),糖尿病患者可以吃桃子,不超過(guò)半個(gè)為佳。血糖控制不佳時(shí),不建議患者食用,可食用黃瓜、西紅柿等不易升高血糖的果蔬。
未成熟的桃子不可食
研究發(fā)現(xiàn),未成熟的桃子中,不論是桃肉還是桃仁都含有一種叫作苦杏仁甙的物質(zhì),進(jìn)入胃部后,在苦杏仁酶和胃酸的作用下,會(huì)水解釋放出有毒的氫氰酸,導(dǎo)致食用者出現(xiàn)頭昏、心慌、乏力、發(fā)熱、食欲不振、腹瀉等癥狀,嚴(yán)重者還會(huì)損害中樞神經(jīng),出現(xiàn)昏迷、抽搐,對(duì)生命造成威脅。
過(guò)敏體質(zhì)者慎食
桃子表皮有毛,易引起過(guò)敏。吃桃子前可用細(xì)鹽搓桃子的表皮,再用水沖洗去除桃毛。吃桃時(shí)如出現(xiàn)嘴角發(fā)紅、脫皮、瘙癢,應(yīng)停止食用,并洗手、洗臉、漱口。如嘴唇、口周、耳周、頸部等處出現(xiàn)紅疹、紅斑、風(fēng)團(tuán),甚則水腫或腹瀉,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
鮮桃仁不可食
桃仁是一味常用中藥,但中藥桃仁并不是直接從桃內(nèi)取出的鮮桃仁,而是進(jìn)行了一系列加工炮制后,破壞了桃仁內(nèi)的大部分苦杏仁甙才入藥的。使用中藥桃仁只要遵循醫(yī)囑,適量食用便不會(huì)中毒,但未經(jīng)處理的鮮桃仁是不可食用的。
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