膜的化學組成及分子結構：

從低等生物草履蟲以至高等哺乳動物的各種細胞，都具有類似的細胞膜結構。在電鏡下可分為三層，即在膜的靠內(nèi)外兩側各有一條厚約2.5nm的電子致密帶，中間夾有一條厚2.5nm的透明帶，總厚度約7.0-7.5nm左右這種結構不僅見于各種細胞的細胞膜，亦見于各種細胞器的膜性結構，如線粒體膜、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜、溶酶體膜等，因而它被認為是一種細胞中普遍存在的基本結構形式。

各種膜性結構主要由脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和糖類等物質(zhì)組成；盡管不同來源的膜中各種物質(zhì)的比例和組成有所不同，但一般是以蛋白質(zhì)和脂質(zhì)為主，糖類只占極少量。如以重量計算，膜中蛋白質(zhì)約為脂質(zhì)的1-4倍不等，但蛋白質(zhì)的分子量比脂質(zhì)大得多，故膜中脂質(zhì)的分子數(shù)反較蛋白質(zhì)分子數(shù)多得多，至少也超過蛋白質(zhì)分子數(shù)100倍以上醫(yī)學|教育網(wǎng)搜集整理。

各種物質(zhì)分子在膜中的排列形式和存在，是決定膜的基本生物學特性的關鍵因素。分子生物學的研究成果表明，各種物質(zhì)特別是生物大分子在各種生物結構中的特殊有序排列，是各種生命現(xiàn)象得以實現(xiàn)的基礎。盡管目前還沒有一種能夠直接觀察膜的分子結構的較方便的技術和方法，但根據(jù)對生物膜以及一些人工模擬膜特性的分析研究，從30年代以來就提出了各種有關膜的分子結構的假說，其中得到較多實驗事實支持而目前仍為大多數(shù)人所接受的則70年代初期提出的液態(tài)鑲嵌模型。這一假想模型的基本內(nèi)容是：膜的共同結構特點是以液態(tài)的脂質(zhì)雙分子層為基架，其中鑲嵌著具有不同分子結構、因而也具有不同生理功能的蛋白質(zhì)，后者主要以а-螺旋或球形蛋白質(zhì)的形式存在。