齲病是一種多因素相互作用的常見的慢性進(jìn)行性牙體硬組織疾病。目前，公認(rèn)的齲病病因理論為四聯(lián)因素理論，即細(xì)菌，食物，宿主和時(shí)間四個(gè)因素。大量證據(jù)表明，細(xì)菌的作用是齲病發(fā)生的先決條件，食物尤其是蔗糖在齲病發(fā)病中具有重要地位，宿主對(duì)齲病的易感程度越高，越易患齲；齲病的發(fā)病過(guò)程的每一個(gè)階段都需要一定時(shí)間才能完成。