鐵（鐵食品）雖然是人體必需的微量元素（微量元素食品），鐵本身也不具有毒性，但當攝入過量或誤服過量的鐵制劑時也可能導致鐵中毒。

　　急性鐵中毒多發(fā)生在兒童。當兒童過量口服外層包有彩色艷麗糖衣片的固體鐵劑或液體鐵劑制成的糖漿后，1小時左右就可出現(xiàn)急性中毒癥狀，上腹部不適、腹痛、惡心嘔吐、腹瀉黑便，甚至面部發(fā)紫、昏睡或煩躁，急性腸壞死或穿孔，最嚴重者可出現(xiàn)休克而導致死亡。由此可見，有必要提醒家長注意，需要給兒童（兒童食品）補鐵、服用鐵制劑時，一定要按醫(yī)囑嚴格掌握劑量，切不可濫服，以防中毒。

　　慢性鐵中毒多發(fā)生在45歲以上的中老年（老年食品）人中，男性（男性食品）居多。由于長期服用鐵制劑或從食物中攝鐵過多，使體內(nèi)鐵量超過正常的10～20倍，就可能出現(xiàn)慢性中毒癥狀：肝、脾有大量鐵沉著，可表現(xiàn)為肝硬化、醫(yī)學教|育網(wǎng)搜集整理骨質(zhì)疏松、軟骨鈣（鈣食品）化、皮膚呈棕黑色或灰暗、胰島素分泌減少而導致糖尿病（糖尿病食品）。對青少年（少年食品）還可使生殖器官的發(fā)育受到影響。據(jù)報道，鐵中毒還可誘發(fā)癲癇?。ㄑ蚪钳偅?。

　　對鐵中毒的治療，醫(yī)生要對癥處置，患者要按醫(yī)囑治療。預防鐵中毒，一是在服用硫酸亞鐵等鐵劑治療貧血時，務必防止過量，并嚴防兒童誤服，最好是服用現(xiàn)代科技的新產(chǎn)品卟啉鐵類補劑，不但吸收率高，而且不易產(chǎn)生副作用；二是不要長時間將酸性食物存放在鐵容器內(nèi)，也不能用鐵鍋煮山楂等酸性食物，以免在酸性條件下鐵大量溶入食物。