中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所攜手中國營養(yǎng)學會解釋《食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范釋義》的具體內(nèi)容及操作標準。

　　中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所主任委員楊月欣教授說，根據(jù)《食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范》規(guī)定，食品企業(yè)在標示食品營養(yǎng)成分、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱時，應首先標示能量以及蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉等4種核心營養(yǎng)素及其含量。

　　營養(yǎng)標簽中營養(yǎng)成分標示應當以每100克（毫升）和/或每份食品中的含量數(shù)值標示，醫(yī)學教|育網(wǎng)搜集整理并同時標示所含營養(yǎng)成分占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。其中，營養(yǎng)成分占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比可幫助消費者了解選購食品所含的主要營養(yǎng)成分及其占人體每日所需攝入營養(yǎng)總量的參考比例。

　　需要注意的是，營養(yǎng)標簽并非是警告消費者不能食用哪些食品，它只是為了幫助消費者了解不同食品的營養(yǎng)特點，指導消費者根據(jù)自身需求構(gòu)建均衡膳食，從而平衡地攝取營養(yǎng)元素。