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硫胺素焦磷酸輔酶即硫胺素(維生素B1)的活性形式是通過α-酮酸的脫羧作用參與碳水化合物代謝的。硫胺素還對形成葡萄糖的單磷酸戊糖代謝途徑的脫輔基酶蛋白轉(zhuǎn)酮醇酶起輔酶作用。醫(yī)學教`育網(wǎng)搜集整理硫胺素缺乏能引起腳氣病,并伴有外周神經(jīng),大腦,心血管和胃腸道的表現(xiàn)。