營(yíng)養(yǎng)史是與病史緊密相聯(lián)的，它常可提供營(yíng)養(yǎng)性疾病性質(zhì)的線索。例如，有胃腸道出血史可能是缺鐵性貧血的原因；以維生素A治療痤瘡可導(dǎo)致維生素A中毒，表現(xiàn)為頭痛，惡心和復(fù)視；甲狀腺腫大可能是由碘缺乏癥所致。預(yù)示有營(yíng)養(yǎng)性疾病的情況包括有明顯的體重輕，體重過(guò)重，最近體重減輕，酗酒，吸收不良，甲狀腺功能亢進(jìn)，長(zhǎng)期發(fā)熱，膿毒癥，時(shí)尚飲食，吸毒及精神異常等。

　　獲取膳食史應(yīng)包括24小時(shí)所吃食物回顧法和詢問(wèn)經(jīng)常消費(fèi)的食物或食物組的食物頻數(shù)法。還可以從食物消耗記錄獲得更詳細(xì)的資料，該方法是患者記錄3天內(nèi)所吃食物，或自由進(jìn)食時(shí)稱量食物重量，即患者選擇3天至1周的食物并稱重。后面這種方法最為準(zhǔn)確，醫(yī)學(xué)教育`網(wǎng)搜集整理常用于臨床研究。