糖無氧酵解過程：

人體各組織細胞都能有效地進行糖的分解代謝。在供氧不足時，如劇烈運動、登山、高空飛行等生理情況下，以及嚴重貧血、心肺功能障礙等病理情況下，醫(yī)學|教育|網搜集整理體內生理、生物化學活動仍需能量，于是糖在體內可進行不完全的氧化分解，以釋放能量，同時產生乳酸，此過程稱為糖的無氧分解。因此過程與酵母發(fā)酵釀酒過程類似，故又稱為糖的無氧酵解。葡萄糖首先在消耗ATP的條件下，由己糖激酶催化進行磷酸化反應，生成己糖磷酸酯。繼之，再由磷酸果糖激酶促進而磷酸化為己糖二磷酸酯（即1，6-二磷酸果糖）。然后，經酶促均裂成兩分子含三個碳原子的丙糖磷酸酯，即磷酸二羥丙酮和3-磷酸甘油醛（二者為同分異構體，可以互變）。在生理情況下，磷酸二羥丙酮趨向于轉變?yōu)?-磷酸甘油醛。

后者進行磷酸化、變位及氧化而轉變成為丙酮酸，在這一系列反應中，有兩個含高能磷酸鍵的化合物形成，它們分別在磷酸甘油酸激酶及丙酮酸激酶的催化下，有兩個高能磷酸鍵轉移使 ADP磷酸化生成二分子ATP.ATP是機體生理、生化活動所需能量的直接來源。因為是在供氧不足的情況下，所以3-磷酸甘油醛脫下的氫，不能被氧氧化生成水，而由其脫氫氧化后的產物丙酮酸接受，丙酮酸被還原成乳酸（圖6）。糖的無氧酵解全過程中，己糖激酶、磷酸果糖激酶及丙酮酸激酶所催化的反應都是單向的，只利于由葡萄糖向乳酸的轉變，是糖的無氧酵解的關鍵性步驟，故這些酶稱為糖酵解的關鍵酶，其中磷酸果糖激酶催化反應的速度最慢，該反應的速度直接關系到整條途徑的速度，特稱為限速酶。這些酶可以受神經、激素、能量充?；蚯啡睜顩r及某些代謝物等多種因素的調節(jié)，從而使得物質代謝能有序進行，以利于機體對內外環(huán)境的適應。催化反應的速度最慢，該反應的速度直接關系到整條途徑的速度，特稱為限速酶。這些酶可以受神經、激素、能量充裕或欠缺狀況及某些代謝物等多種因素的調節(jié)，從而使得物質代謝能有序進行，以利于機體對內外環(huán)境的適應。