能量代謝與體溫：

1.能量代謝 生物體內(nèi)物質(zhì)代謝過程中所伴隨的能量釋放、轉(zhuǎn)移和利用的過程，稱為能量代謝。

2.食物熱價 一克食物氧化（或體外燃燒）時所釋牧出來的能量醫(yī)學(xué)教育|網(wǎng)搜集整理。

3，食物的氧熱價 某營養(yǎng)物質(zhì)被氧化時，消耗1升氧所產(chǎn)生的熱量，稱為該物質(zhì)的氧熱價。

4.呼吸商 在一定時間內(nèi)機(jī)體在氧化某物質(zhì)時二氧化碳的產(chǎn)生量與耗氧量之比，稱為食物的呼吸商。

5.食物的特殊動力作用 在進(jìn)食后的一段時間內(nèi)。盡管機(jī)體保持與進(jìn)食物前一樣的安靜狀態(tài)，機(jī)體所釋放的熱量比攝入的食物本身氧化時所產(chǎn)生的熱量要多，這種由食物引起機(jī)體“額外”增加的產(chǎn)熱量的作用稱為食物的特殊動力作用。

6.基礎(chǔ)代謝率 人體在清醒及極度安靜的情況下，不受精神緊張、肌肉活動、食物和環(huán)境溫度等影響時的能量代謝率。

7.體溫調(diào)節(jié)的調(diào)定點學(xué)說。