蘑菇又稱蕈，有毒者谷稱毒蘑菇，屬于真菌。它們分布廣，種類多，全世界有百種，我國(guó)有50多種，其中最毒的10種，生長(zhǎng)在陰暗潮濕處。蘑菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，如香蘑、口蘑、松蘑等味鮮美，深受人們青睞。城市多食混雜的毒蘑，可使人中毒而死。毒蘑常見的有白帽、馬鞍、鬼筆蕈、粟茸蕈等。它們含的毒素亦不一，如毒蕈堿、毒蕈溶血素、毒蕈毒素等，人中毒后癥狀也不相同，多在食后數(shù)小時(shí)發(fā)病。

　　根據(jù)發(fā)病的癥狀和食用蘑菇病史多易判斷，且發(fā)病多在夏秋季，同食者同時(shí)發(fā)病。檢驗(yàn)病人吃剩的蘑菇?？稍\斷清楚。醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)|整理|