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【營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)】
正常成年人脂肪提供熱量占每日攝入總熱量的適宜百分比是
A.15%~20%
B.20%~25%
C.25%~30%
D.10%~l5%
E.14%~18%
【答案】B
【答案解析】
中國營養(yǎng)學(xué)會推薦成人脂肪攝入量應(yīng)占總熱能的20%~25%。
所以本題正確答案選擇B。
【營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)】
下列哪一項不屬于食品污染物
A.二甲基亞硝胺
B.甲醇
C.河豚毒素
D.黃曲霉毒素
E.大腸桿菌
【答案】C
【答案解析】
食品中污染物的來源主要有生物性、化學(xué)性和放射性。試題中屬于生物性污染的有黃曲霉毒素、大腸桿菌,屬于化學(xué)性污染的有二甲基亞硝胺和甲醇。甲醇是在蒸餾酒加工過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)。
所以本題正確答案選擇C。
【職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)醫(yī)學(xué)】
鉛抑制血紅素合成酶后,體內(nèi)的鋅離子被絡(luò)合于
A.原卟啉原
B.糞卟啉原Ⅲ
C.原卟啉Ⅸ
D.卟膽原
E.尿卟啉原Ⅱ
【答案】C
【答案解析】
鉛抑制血紅素合成酶后,體內(nèi)的鋅離子被絡(luò)合于原卟啉Ⅸ。41.(答案:E)石棉致石棉肺無男、女性別差異。
所以本題正確答案選擇C。
【職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)醫(yī)學(xué)】
治療氨基甲酸酯類農(nóng)藥中毒的首選藥是
A.氯磷定
B.解磷定
C.雙復(fù)磷
D.阿托品
E.亞硝酸鈉
【答案】D
【答案解析】
氨基甲酸酯類農(nóng)藥與膽堿酯酶分子結(jié)合,抑制膽堿酯酶活性,出現(xiàn)農(nóng)藥中毒癥狀,應(yīng)立即給予阿托品處理,以消除農(nóng)藥中毒癥狀。
所以本題正確答案選擇D。