富有大腦最需要的各種營養(yǎng)素的食品就是健腦佳品，這類食品頗多，經(jīng)醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)整理主要有以下7類：

　　1.優(yōu)質(zhì)動物肉

　　新鮮的、質(zhì)地好的家畜、家禽肉，尤其是在飼養(yǎng)過程中，飼料品種齊全，污染少，未使用生長激紊和藥物的優(yōu)質(zhì)肉是健腦佳品。

　　2.動物內(nèi)臟

　　人們習(xí)慣稱動物內(nèi)臟為“下貨”，其實(shí)，它們的營養(yǎng)價(jià)值并不低。由于內(nèi)臟含有更多的不飽和脂肪酸，肝臟還富有多種維生素和礦物質(zhì)，所以，它們都是健腦佳品。

　　3.受精的禽卵

　　據(jù)研究，受精卵在孵化過程中，卵會逐漸合成維生素C；因此，它比無精卵的營養(yǎng)價(jià)值要高。

　　4.魚蝦類水產(chǎn)品

　　由于魚蝦類水產(chǎn)品含有豐富的不飽和脂肪酸，健腦效果比動物肉還要好。在水產(chǎn)類中，以秋刀魚、沙丁魚、繼魚、青花魚、鱔魚、鯉魚和卿魚等，以及牡蠣、海螺、章魚和蝦類等含量更豐富。

　　5.豆類食品

　　豆制品含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣和其他一些礦物質(zhì)。

　　6.全麥粉、粗糧、雜糧

　　因?yàn)檫@類食物比細(xì)白米含有更多的維生素B族、礦物質(zhì)和微量元素。

　　7.核桃仁

　　它是木本植物中含不飽和脂肪酸最多的食物，含鈣、磷、鐵也很豐富，所以在健腦食品中名列前茅。