食物過(guò)敏（foodallergy）也稱為食物變態(tài)反應(yīng)（foodallergy）或消化系統(tǒng)變態(tài)反應(yīng)（allergicreactionofdigestivesystem）、過(guò)敏性胃腸炎（allergicgastroenteritis）等，是由于某種食物或食品添加劑等引起的IgE介導(dǎo)和非IgE介導(dǎo)的免疫反應(yīng)，而導(dǎo)致消化系統(tǒng)內(nèi)或全身性的變態(tài)反應(yīng)醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)搜集整理。

患病概率

兒童食物過(guò)敏反應(yīng)的患病率約6%～8%，而牛乳是最常見(jiàn)的過(guò)敏食物占其中的3%～7.5%，以1歲以內(nèi)的嬰幼兒多見(jiàn)。隨著年齡的增長(zhǎng)，食物過(guò)敏癥的發(fā)病率明顯下降。有食物過(guò)敏的患者常伴有支氣管哮喘，發(fā)病率約6.8%～17%而對(duì)牛奶過(guò)敏的兒童，哮喘的發(fā)病率則可高達(dá)26%.